Die vis wat in die oond gebak word, behou sy smaak en aroma, dit word sappig en sag. Terselfdertyd bewaar u voedingstowwe beter om dit te bak, sodat u die hoeveelheid olie wat verminder word, verminder, wat die gereg minder voedsaam maak.
Dit is nodig
-
- Vir vis
- in foelie gebak:
- - 1 vis wat ongeveer 1 kg weeg;
- - 3 wortels;
- - 1/2 suurlemoen;
- - 2 uiehoofde;
- - 10 knoffelhuisies;
- - 25 g vars kruisement en koriander;
- - groente olie;
- - sout
- gemaalde swartpeper na smaak.
- Vir vis
- in die oond gebak met aartappels:
- - 500-700 g seevisfilet;
- - 200 g aartappels;
- - 3 uiehoofde;
- - 1/2 suurlemoen;
- - groente olie;
- - sout
- gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vis in foelie gebak Berei die vis voor. Mullet, forel is goed vir hierdie resep. Skil die weegskaal af, verwyder films, binnegoed en kiewe. Was die karkas binne en buite onder lopende water. Pat dan droog op 'n papierhanddoek. Meng growwe sout met varsgemaalde swartpeper. Vryf hierdie mengsel aan alle kante van die vis.
Stap 2
Berei 'n groentesous voor. Skil en was groente. Sny die ui in dun halwe ringe. Sny die wortels in klein blokkies. Sit die knoffel deur 'n pers of kap dit fyn. Skeur die setperke, koriander en kruisement met jou hande. Meng alle bestanddele.
Stap 3
Voer 'n bakplaat uit met foelie gesmeer met groente-olie. Sit 'n derde van die verband op foelie, sit die vis daarop. Stamp nog 'n derde van die groentedekking in die buik van die vis. Sny die suurlemoen in skywe. Maak 'n paar diagonale snitte op die karkas en plaas die suurlemoenskywe daarin. Bedruip met verfynde groente-olie, verkieslik olyfolie, en smeer oor die res van die groente.
Stap 4
Draai die vis toe in foelie. Stel die temperatuur in die oond op 200 ° C en bak die vis 40 minute daarin. Sit dit warm voor.
Stap 5
Oondgebakte vis met aartappels Sny die gewaste visfilette in groot stukke. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen. Plaas die visstukke in 'n bak, strooi dit met gemaalde peper en sout, en gooi die suurlemoensap daarin. Roer saggies en laat dit 10-15 minute sit.
Stap 6
Skil die aartappels en sny dit in skywe of groot blokkies. Kap die ui. Meng die ui met die gepekelde vis.
Stap 7
Plaas die vis en uie in 'n breë bakplaat. Plaas die gekapte aartappels bo-op. Geur na smaak met sout en swartpeper, giet oor met groente-olie. Voorverhit die oond tot 200 ° C. Bedek die skottel met 'n deksel en plaas dit 30-40 minute in die oond. Haal dan die deksel af en laat dit nog 5-7 minute bruin word. Plaas die gekookte vis en aartappels op 'n groot skottel, versier met kruie en suurlemoenskyfies.
