Pampoen is een van die wonderlike simbole van die herfs. Daar word nageregte, graankos, bykosse, ens. Voorberei. Hierdie groente is onontbeerlik vir voedingsvoeding, want 100 g bevat slegs 30 kcal.
Die beste manier om pampoen te kook, is om dit in die oond te bak. Om dit te doen, is dit beter om 'n mediumgrootte groente te kies, aangesien 'n te groot gereg droog en waterig sal wees. Dit is belangrik om op die kleur van die pulp te let. Dit moet heldergeel of oranje wees. Terloops, as die hele vrugte baie gaar is, kan die oorblywende pampoen in stukke gesny en gevries word.
Hierdie gereg kan voorberei word vir ontbyt of aandete. Vir twee porsies benodig u:
- 1/2 medium pampoen
- 1 medium appel
- 'n handvol vars of bevrore bessies,
- 'n knippie kaneel
- ¼ glase suiker,
- 1 teelepel botter.
U moet die hele pampoen sny sodat 'n pot uit die helfte verkry word. Sade word met 'n lepel daaruit verwyder. Appels word in blokkies gesny, gemeng met bessies, kaneel en suiker. Die vulsel word in die pampoen geplaas, en bo-op 'n stuk botter. Die pot word ongeveer 1,5-2 uur op 180 grade gebak sodat die vrugte sag word en die vleis maklik van die skil afkom.
Pampoen kan sonder speserye en ander produkte gebak word. Om dit te doen, plaas dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en plaas dit in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Dit is moeilik om die kooktyd te bepaal, dus moet u dit na ongeveer 1 uur begin kyk. Die afgewerkte groente word heeltemal sag. Die pampoen word bedien met karamelstroop. Om dit voor te berei, benodig u:
- 50 g suiker
- 1-2 s.l. skat,
- skil van ½ suurlemoen,
- 30 g gerasperde gemmer
- bietjie water.
Suurlemoenskil en gemmer word op 'n fyn rasper gevryf. Gooi suiker in die pan en voeg 'n bietjie water by, roer aanhoudend om karamel te maak. Voeg dan gemmer en skil daarby, laat dit op die vuur prut vir 'n paar minute en giet die skil met warm stroop.
