Vegetariese kluitjies is maer en lekker. Hulle is gevul met sojabone, sampioene, fyngekapte kruie en groente. Probeer kekerertjiebolletjies.
Dit is nodig
- - gekookte kekerertjies - 7-8 eetlepels;
- - uie - 1/2 kop;
- - klein wortels - 1 stuk;
- - dille setperke;
- - pietersielie;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - koringmeel - 3/4 koppie;
- - olyfolie - 2 eetlepels;
- - water.
Instruksies
Stap 1
Spoel die geweekte kekerertjies uit en kook vir 'n uur sonder om sout by te voeg. Moenie die pot met 'n deksel bedek nie, want dit sal ertjies laat kook. Koel die gekookte kekerertjies af en stamp effens met 'n vurk.
Stap 2
Kap vars dille en pietersielie fyn en voeg dit by die ertjies. Rasper die wortels op 'n fyn rasper. Uie moet in klein blokkies gesny word. Opsioneel kan u die uie en wortels in plantaardige olie tot goudbruin braai. Meng alle bestanddele in 'n diep bak, voeg sout en swartpeper na smaak by.
Stap 3
Meng die gesifte koringmeel met olyfolie en begin die deeg knie en voeg geleidelik water by. As kluitjies met kekerertjies bedoel is vir mense wat nie die streng dieetreëls nakom nie, kan u water met melk vervang. Vegetariese kluitjies word meestal voorberei sonder die gebruik van hoendereiers. Daarom word groente-olie by die deeg gevoeg. Knie ongeveer 10 minute om die deeg stewig en elasties genoeg te maak.
Stap 4
Rol die voorbereide en afgekoelde deeg uit om 'n plat koek van 2-3 mm te maak. Sny die deeg in sirkels met 'n klein glas. Sit 'n paar maalwortels in elke sirkel en maak bolletjies.
Stap 5
Kook water en doop die kekerertjiebolletjies daarin. Dit is raadsaam om 'n eetlepel groente-olie by die water te voeg sodat die kluitjies nie aan mekaar vassit nie. Soutwater na smaak. Gedrewe kluitjies moet nog 2-3 minute kook. Roer die bolletjies gereeld.
Stap 6
Klaar vegetariese kluitjies word met 'n gaatjieslepel uit die pan gehaal en na 'n diep bord oorgedra. U kan die gereg versier met takkies vars pietersielie en dille, strooi suurlemoensap oor. Vegetariese kekerertjieskluitjies kan ook gestoom of in die oond gebak word. Kluitjies word bedien, gekruid met botter, suurroom, mayonnaise.
