Gedurende die Sowjet-era het huisvroue lang ure in die kombuis deurgebring. Uit 'n swak verskeidenheid produkte kon hulle heerlike geregte skep. Dit is nie net slaaie, sop, bykosse nie, maar ook gebak waarvan die resepte van die een gasvrou na die ander oorgedra is.
Instruksies
Stap 1
In die Sowjet-tye was daar 'n swak verskeidenheid produkte in die winkels, maar die huisvroue kon daarin slaag om heerlike geregte daarvan te maak. Borsch, koolsop - hierdie eerste maaltye was veral gewild. Daar is ook gereeld "Naval macaroni" gekook. Kook pasta, voeg 'n stukkie koolsop daarby. Draai dit vooraf in 'n vleismeul, gooi 'n bietjie sous in en meng. "Naval macaroni" is gereed.
Stap 2
Bokwiet was in baie stede tekort. Toe 'n sak van hierdie graankos as geskenk uit die hoofstad gebring word, begin 'n vakansie. Gaan oor, spoel die graan. Plaas dit in 'n aluminiumpan, gooi genoeg water in sodat dit die graan met 3 cm bedek. As dit kook, sout dit en kook die bokwiet vir 30 minute. Draai die pot dan saggies in koerantpapier, lap en plaas dit in die bed onder die kussings.
Stap 3
Die Mimosa-slaai was ook gewild. Neem 'n blikkie pienk salm, blik dit met 'n vurk. Sny 5 gekookte aartappels in klein blokkies. Voeg fyngekapte wit van vier eiers, klein gekapte ui, mayonnaise by. Roer die bestanddele. Sit die slaai in 'n lae skyfie, kap die oorblywende eiergele bo-op. Peuselhappies - vinaigrette, haring onder 'n pelsjas was ook verpligte geregte van die feesmaal.
Stap 4
Nageregte uit die Sowjet-era is heerlik en gevarieerd. Die gasvroue het die Napoleon-koek gebak en amper die hele dag daaraan bestee, omdat hulle self die skilferkorsdeeg gemaak het. Dit het ook baie tyd geneem om gispasteie te maak. Daar was destyds geen fabrieksvervaardigde droë gis nie, en 'rou' gis hou langer. Eclairs-koeke is baie tydrowend en baie lekker.
Stap 5
Begin hierdie nagereggereg deur 250 gram water op 'n bakkie of 'n klein kastrol op die vuur te plaas. Voeg 'n knippie sout en 100 gram botter by wanneer dit kook. In die Sowjet-tye het huisvroue geld probeer bespaar, daarom is daar margarien bygevoeg. As die olie opgelos het, haal die houer van die vuur af. Voeg 'n glas meel by en roer sterk. Die massa moet homogeen word. Sit dit vir 40 sekondes op lae hitte en roer dit met 'n lepel.
Stap 6
Só word chouxdeeg gemaak. As dit heeltemal koel is, klits dit in 'n eier en verpletter dit deeglik met die lemme (vir deeg) van 'n menger. As die mengsel glad is, klits die volgende eier by. En meng dit deeglik met die deeg. Doen dieselfde vir die derde en vierde eiers. Voorheen was mengers nie in elke huis nie, dus het die gasvroue hierdie prosedure met 'n eetlepel gedoen.
Stap 7
Sy het ook gehelp om die produkte te vorm. Week 'n lepel in 'n glas water. Neem die deeg saam en plaas dit op 'n bakplaat wat met margarien of botter gesmeer is. Dit is beter om dit met 'n deegspuit of -sak te doen. U moet "worsies" van 5-6 cm lank en 2 cm in deursnee kry. Hou 'n afstand tussen die produkte, aangesien dit onder die invloed van temperatuur goed sal word.
Stap 8
Bak by 180 ° C vir ongeveer 30 minute. Wanneer die produkte rys en ligbruin is, haal dit uit en verkoel. Berei 'n room met twee derdes van 'n blik kondensmelk (yster) en 200 gram versagte botter, en klits hierdie bestanddele saam. Gebruik 'n mes om die bokant van elke eclair te sny en plaas 'n teelepel room.
Stap 9
Poeder 200 gram suiker in die grinder. Dit is presies wat die huisvroue in die USSR gedoen het. Giet heelwat water in om 'n soet mastiek te maak. U kan 2 eetlepels kakao daarby voeg vir 'n sjokoladeversiersel. Voorheen was daar geen kitsoplossing nie, en daarom het hulle Golden Label-kakao gebruik. Glans die bokant van die eclairs. Plaas die koeke in die yskas. As dit gevries is, kan u tee met lekkers drink.
