Almal se gunsteling rooiwyne is duidelike gunstelinge by fynproewers. Duisende jare spook semi-soet rooiwyn by dokters en digters. Tot nou toe word eksperimente in wynlaboratoriums uitgevoer, waarvan die resultate telkens die onmiskenbare voordele van rooiwyn bevestig.
Van wingerdstok tot glas
Absoluut alle semi-soet rooiwyne is ingesluit in die groep tafelwyne, met 'n alkoholvolume van 9-14% en 'n suikerinhoud van 3-7 g / 100 cc in die finale produk. Die ideale grondstof vir die vervaardiging van gehalte rooiwyne is rooi, rosé en swartblou druifsoorte.
Om die oorspronklike wynmateriaal voor te berei, neem 'n mengsel of een druifsoort en verpletter die bessies saam met sade en vel. Tydens gisting word tanniene (tanniene) en 'n natuurlike kleurpigment gevorm uit fyngedrukte sade en velle wat nodig is om wyn te maak. In hierdie eerste fase word die meeste eienskappe van die toekomstige drank gelê. Volgens die regulasies kan die kleur van 'n semi-soet rooiwyn wissel van diep pienk tot dieprooi met 'n effense samentrekking en vrugtige blomgeur. Die name van die afgewerkte wyne bevat ook die verskillende soorte druiwe - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, ens.
Goddelike nektar
Die beste semi-soet rooiwyne in die post-Sowjet-ruimte word deur Georgië vervaardig. Eeue oue tradisies, ideale klimaatstoestande vir die rypmaking van druiwe en 'n hoë suikerinhoud in bessies lok plaaslike wynmakers letterlik om onaardse drankies te skep. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni sal enige fees waardig versier.
• Khvanchkara, jaar van die eerste storting - 1932.
Die beroemdste natuurlike semi-soet wyn word slegs gemaak van die mujuretuli- en alexandrouli-variëteite wat in die bergwingerde van Racha gekweek word. 'N Kenmerkende hoogtepunt van hierdie ryk donkerrooi wyn is 'n verrassende delikate smaak met 'n pragtige blom-vrugtige noot en 'n effense sweempie framboos.
• Alazani Valley, jaar van die eerste storting - 1977.
Geproduseer uit rooi ojapesha-, alexandrouli- en saperavi-druiwe wat in Wes- en Oos-Georgië groei. Hierdie semi-soet Georgiese wyn word effens verkoel saam met kase en nageregte bedien. Dit het 'n verfrissende fyn blomnoot en 'n subtiele aangename smaak.
• Akhasheni, jaar van die eerste storting - 1958.
Geproduseer uit slegs een Saperavi-druifsoort wat in Kakheti groei. Dit word gekenmerk deur matige samentrekking en digte donker kersiekleur. Die nasmaak daarvan het fluweelsagte sjokoladetone, ideaal vir vrugte en kase.
• Kindzmarauli, jaar van die eerste storting - 1942.
Die beroemde natuurlike semi-soetrooi van Saperavi-druiwe. Intense bordeauxrooi wyn, die kleur van oorryp granaat, met 'n spesiale variëteitboeket en 'n sterk aangename geur.
