Bosbessies is 'n onvervangbare bron van vitamiene wat nodig is vir 'n gesonde sig. Ongelukkig bederf bessies vinnig, dus kan bosbessiekonfyt 'n ideale voorbereiding vir die winter wees.
Klassieke bloubessiekonfyt
Die voordeel van hierdie konfyt is die vinnige kook - dit neem presies 5 minute om te kook. Dit is waar dat die hele proses 'n bietjie meer tyd sal neem, aangesien die bessies eers gewas en uitgesorteer moet word.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg bloubessies;
- 700 g suiker.
Voorbereiding:
Voordat u bosbessiekonfyt begin maak, moet die bessies deeglik gewas, gesorteer en gedroog word. Sit die voorbereide bloubessies in 'n diep houer en bedek dit met korrelsuiker. In hierdie vorm moet die bessies vir 'n paar uur gelaat word sodat die sap begin. Plaas die huidige bessies in 'n kastrol en kook op lae hitte tot kookpunt, plus presies 5 minute. Giet die voltooide bloubessie-lekkerny in gesteriliseerde flesse en maak die deksels toe.
Bosbessiekonfyt met rum
Hierdie konfyt is uitsluitlik bedoel vir volwassenes, aangesien dit alkohol bevat.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg bloubessies;
- 2 eetlepels. lepels rum;
- 2 eetlepels. lepels water;
- 300 g suiker.
Voorbereiding:
Vir hierdie resep moet slegs ryp en sappige bessies gebruik word, anders blyk die konfyt smaakloos te wees. Was vars bloubessies, sorteer uit en droog met 'n papierhanddoek. Giet die verwerkte bessies in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water by, druk dan die bloubessies liggies vas sodat dit die sap kan uitlaat.
Plaas die pot op lae hitte en kook die bessies tot sag en roer aanhoudend. Voeg dan suiker in die pan - u moet dit in klein porsies doen om die kookproses nie te onderbreek nie. Kook die bloubessiemassa nog 5-7 minute, giet dan die rum daarin en haal die pan dadelik van die vuur. Giet warm konfyt in flesse en rol op. Draai die blikkies onderstebo en draai dit in 'n warm kombers.
Ongekookte bloubessiekonfyt
As u nie lank by die stoof wil staan en tyd wil spandeer nie, kan u bosbessiekonfyt maak wat geen hittebehandeling benodig nie.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg bloubessies;
- 800 g suiker.
Voorbereiding:
Was bessies, droog en sorteer. In hierdie geval moet slegs vars en ryp vrugte gekies word, om bederfde bessies in te dring, aangesien dit die rakleeftyd van die konfyt aansienlik kan verminder. Ons lei die bereide bessies deur 'n vleismeul. Die gebruik van 'n blender vir hierdie doeleindes word nie aanbeveel nie, aangesien dit die bloubessies in 'n homogene massa sal verander wat nie geskik is vir hierdie resep nie.
Sit die bloubessies gedraai deur 'n vleismeul in 'n bak en bedek dit met korrelsuiker. Hierdie resep gebruik slegs 800 g suiker om die konfyt natuurlik te laat smaak, maar u kan meer byvoeg as u die nagereg soeter wil maak. Meng al die bestanddele deeglik, plaas dit in gesteriliseerde flesse en maak dit toe met deksels wat vooraf gekook moet word.
