Ruim Shrovetide kan selfs aanhangers van 'n gesonde leefstyl verlei met ronde, rooierige, oopwerkende pannekoeke. Hierdie week gaan oor goue perfeksie, warm, warm, reguit uit die pan en in jou mond! Die gasvroue bak gis- en vlapannekoeke, van koring en bokwiet, hawer en rogmeel, met en sonder bak, bedien met smere en vulsels. As u nog nie u eie spesiale resep vir hierdie lekkerny het nie, probeer die ligste bak, in kefir of wei.
Dit is nodig
- Pannekoeke op kefir
- - 2 glase lae-vet kefir;
- - ½ teelepel koeksoda;
- - 1 glas water;
- - 2 koppies koringmeel;
- - 2 hoendereiers;
- - 2 eetlepels groente-olie;
- - 'n knippie sout.
- Vla-pannekoeke met wei
- - 2 glase wei;
- - 2 glase lae-vet melk;
- - 3 glase meel;
- - ½ teelepel koeksoda;
- - 2 hoendereiers;
- - 2 eetlepels groente-olie;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Pannekoeke op kefir
Haal die eiers vooraf uit sodat dit tyd het om kamertemperatuur te bereik. Kook die water. Klits die eiers liggies met 'n klitser, vurk of menger, gooi kefir in, voeg meel met sout in 'n dun straaltjie by. As u die pannekoeke met 'n soet vulsel wil voorsit, voeg 'n bietjie suiker by.
Stap 2
Voeg soda by kookwater, meng. Giet die koeksoda-oplossing in die deeg, knie en laat dit vir 5 minute op 'n warm plek staan. Borrels moet op die oppervlak van die deeg verskyn. Voeg laaste groente-olie by die pannekoekdeeg.
Stap 3
Braai die pannekoeke in 'n goed verhitte gietysterpan. Dit sal lig en fyn wees.
Stap 4
Vla-pannekoeke met wei
Verhit die serum tot kamertemperatuur. Voeg sout, soda by, as die pannekoek soet is, 2-3 eetlepels suiker, effens geklitste eiers, groente-olie. Roer en klits liggies met 'n menger of klitser.
Stap 5
Voeg die gesifte meel by en knie tot 'n dik, gladde deeg wat gelyk is aan suurroom.
Bring melk tot kookpunt. Giet dit in 'n dun straaltjie in die pannekoekdeeg en onthou om dit te roer. Bedek die deegbak met 'n skoon linnedoek en laat dit 20 tot 30 minute by kamertemperatuur sit.
Stap 6
Braai die pannekoeke in 'n goed verhitte, swaar pan. Smeer die pan voor elke pannekoek met 'n stuk botter.
