Dit is moeilik om 'n warm toebroodjie of pizza voor te stel sonder 'n sappige gesmelte kaaskors. Maar dit is nie die enigste resepte wat inligting benodig oor hoe om kaas te smelt nie. Daar is geen spesifieke probleme in hierdie proses nie, maar daar is nuanses in die voorbereiding van elke gereg.
Dit is nodig
-
- kaas
- kastrol of braaipan
- roer roei.
Instruksies
Stap 1
Om die kaas vir 'n sop of kaassous te smelt, moet u dit rasper of in klein stukkies sny. Dit is raadsaam om te kook in gereedskap wat nie 'n emalje-bedekking het nie. Die gesmelte kaas bly daarby, selfs met die deeglikste vermenging. Die kaas word in kookwater of sous gegiet en egalig geroer tot opgelos. Dit duur gewoonlik 'n paar minute.
Stap 2
Wat resepte betref wat 'n kaaskors benodig, is daar twee maniere om kaas te smelt. Kaas op snye brood smelt suksesvol in die mikrogolfoond - binne 'n paar minute op medium modus. Die gaarmaaktyd hang af van die dikte van die stuk. Oondskottels word enkele minute voor gaarmaak met kaas besprinkel. As u die kaas vroeër begin smelt, is dit meer geneig om te brand. Om dit te doen, kan u die kaas rasper of dun skywe bo-op die gewenste vlak sit.
Stap 3
Gesmelte kaas is ook goed as 'n aparte gereg. Om die gesmelte kaas op die tafel te kan dien, is dit nodig om dit in repies van 0,5 tot 1 cm dik te sny. Dan word die stukke in 'n eier gedoop, geklits tot glad met sout en aan beide kante met broodkrummels bedek. Kaas word in gesmelte botter gebraai totdat dit nog steeds sy vorm behou, maar baie sag word. Dit moet in 'n Teflon-bedekte pan gesmelt word, anders kan dit brand. Die smaak van die resep is dat as daar 'n digte kors aan die buitekant is, is die kaas sag en sag.
Stap 4
Die sukses van 'n ander ewe gewilde resep hou direk verband met die smelt van kaas. Om kaasfondue te kry, moet die verhoudings streng nagekom word, anders brand die kaas. Vir een deel droë witwyn word twee dele gerasperde kaas geneem. Die mengsel moet voortdurend geroer word en aan die brand gehou word, anders begin die kaas met 'n kors bedek. As die versadiging van die kaas nie voldoende is vir die dikte van die gereg nie, kan u 'n bietjie stysel byvoeg.
