As u u geliefdes en vriende nie net met 'n baie lekker, maar ook 'n gesonde gereg wil bederf nie, moet u beslis let op die resep vir pampoenpureesop met hoender. Dit word baie eenvoudig en vinnig genoeg voorberei.
Bestanddele:
- 200 g room;
- 50 g koei-olie;
- 2 aartappels;
- 300 g hoendervleis;
- 600 g klaargemaakte hoenderbouillon;
- 500 g pampoen;
- 1 ui;
- 4 knoffelhuisies;
- speserye en sout na smaak.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die hoender in klein stukkies was en sny. Dan word 'n braaipan op 'n warm stoof geplaas, waarin u heelwat groente-olie moet gooi. Sodra dit warm is, gooi die gesnipperde hoender in die pan. Braai dit van alle kante tot goudbruin.
- Skil die pampoen en sade, was en sny dit met 'n skerp mes in klein blokkies.
- Haal die velle van die uie af en spoel goed af. Dan moet die ui in klein blokkies gesny word.
- Aartappelknolle word ook geskil, gewas en in klein stukkies gesny.
- Dan moet al die gekapte groente in 'n kastrol gekombineer word. Dit is ook nodig om gemaalde swartpeper, sout en u gunsteling speserye daar by te voeg. Moet ook nie vergeet om geskilde, gewaste en gemaalde knoffel in die pot te sit nie.
- Daarna word die hoenderbouillon in die kastrol gegooi en die inhoud van die pan uitgelê. Die houer met groente en vleis moet na 'n warm stoof gestuur word. Die sop word nie lank gebrou nie. Na ongeveer 'n derde van 'n uur sal dit gereed wees. Dit moet van die stoof verwyder word en 'n bietjie afgekoel word. Giet dan die inhoud van die kastrol in 'n blender en maal alles goed tot puree.
- Om hierdie gereg oorspronkliker te laat lyk, moet dit direk in 'n pampoen bedien word. Om dit te doen, sny die groente in die helfte en skraap die kern daarvan versigtig, sodat die mure ongeskonde bly. Daarna moet die resulterende "koppies" gewas word, en die gevolglike pureesop met pampoen en hoender kan daarin gegooi word. U kan vars kruie as versiering gebruik, byvoorbeeld: pietersielie, dille, ensovoorts.
