Delikate maalvleis-lasagne is een van die gewildste geregte in Italië. Aanhangers van Italiaanse kookkuns sal hierdie aromatiese gereg nooit ignoreer nie. 'N Interessante kombinasie van produkte sal byna almal op lasagne verlief raak die eerste keer dat hulle dit proe.
Bestanddele:
- 600 g maalvleis hoender;
- 1 ui;
- 75 g tamatiesous;
- 2 tamaties;
- 9 velle lasagne;
- 800 ml melk (3,2% vet);
- 100 g botter;
- 60 g meel;
- kaas na smaak;
- enige geurmiddels na smaak.
Maalvleisbereiding:
- Die bevrore maalvleis moet heeltemal ontdooi word. Kap die uiekop fyn. Verhit 'n braaipan met botter, voeg gekapte ui by en braai vir 5 minute. Voeg dan die maalvleis by, terwyl aanhoudend geroer word, kook vir ongeveer 10 minute.
- Giet dan tamatiesous in 'n braaipan met maalvleis, roer deur.
- Sny die tamaties in willekeurige stukke (klein), voeg dit by die maalvleis. Sout die hele tamatie- en vleismassa, geur na wense, roer goed en laat prut nog 15 minute in 'n geslote pan. Sit die maalvleis vir eers opsy, u hoef dit nie doelbewus af te koel nie.
Sousvoorbereiding:
- Smelt die botter in 'n klein metale kastrol.
- Sodra die olie vloeibaar word, voeg die gespesifiseerde hoeveelheid meel by en roer om klonte te voorkom.
- Gooi 'n liter melk in, sout na smaak en u kan geurmiddels byvoeg, ook na u eie oordeel.
- Die melksous moet kook, maar u hoef dit nie te kook nie, haal dit dadelik van die stoof af.
Vorming van lae:
- Rasper kaas (verkieslik "Parmezaanse kaas" of enige van die harde variëteite) op 'n fyn rasper. Bepaal die hoeveelheid daarvan self: iemand hou meer van, en iemand minder.
- 'N Bak moet reghoekig en diep geneem word, smeer dit met olie.
- Sit drie lasagne-velle op die bodem, smeer 1/2 van die gaar maalvleis daarop, gooi dit met melksous (een derde van die totaal), strooi kaas oor.
- Sit weer velle lasagne (3 stuks) bo-op. Die laaste 1/2 maalvleis, die tweede deel van die sous, gerasperde kaas.
- Bedek met die laaste velle, borsel met die res van die sous en bedek met 'n laag fyn gerasperde kaas.
- Bak 45 minute in die oond op 180 grade.
