Provençaalse mossels sal 'n wonderlike bykos wees vir delikate geregte. Die klassieke is om hierdie mossels saam met gekookte rys te bedien. Hierdie twee produkte is in perfekte harmonie met mekaar. Moet net nie baie speserye in die mossels gooi om hul delikate smaak dood te maak nie.
Dit is nodig
- - 500 g mossels;
- - 100 ml rooiwyn;
- - 2 glase tamatiesap;
- - 2 salotte;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1/2 koppie groente-olie;
- - swartpeper, sout, speserye.
Instruksies
Stap 1
Vir die bereiding van 'n versnapering is dit beter om bevrore mossels in te neem, ingemaakte mossels in olie of mayonaise is nie hier geskik nie, hulle is te sout. Ontdooi mossels, spoel af, skil.
Stap 2
Skil die uie met knoffelhuisies, kap, braai liggies in 'n pan in plantaardige olie totdat 'n kenmerkende reuk verskyn. Dan kan jy twee glase tamatiesap in die pan gooi. Sap in die winkel is geskik, maar dit mag nie suiker bevat nie.
Stap 3
Giet die voorbereide mossels langs die tamatiesap, prut onder 'n toe deksel. Giet na 5 minute 100 ml rooiwyn in, roer deur. Sout en peper die mossels na smaak, voeg speserye na smaak by, pittige mengsels van Provençaalse kruie is hier van pas.
Stap 4
Prut mossels sonder bedekking, die vloeistof moet ten minste die helfte verdamp. Sit Provençaalse klaargemaakte mossels voor met vars brood en wit of rooi wyn. Garneer met gekapte groen uie.
