Provençaalse broodjies is 'n wonderlike en ligte peuselhappie wat 'n stewige familiedine perfek sal aanvul. Dit is die mengsel van Provençaalse kruie wat die komkommerrolletjies 'n ongewone smaak gee.
Bestanddele:
- Komkommer - 1 st (dit is beter om 'n lang slaai te neem);
- Ham - 150 g;
- Varkkaas - 150 g;
- Provençaalse kruie - 2 eetlepels;
- Klein tamaties - 500 g;
- Suurlemoen - 1 st;
- Broodkrummels - 3 eetlepels;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Sout en swartpeper;
- Olyf olie.
Voorbereiding:
- Om die Provençaalse broodjies voor te berei, moet u 'n lang komkommer was en dit in dun skywe sny. Sit die verkreë bordjies op papierservette en bedek met dieselfde servette bo-op. Dit is nodig sodat die komkommerborde van oortollige vog ontslae raak.
- Die volgende stap is om die tamaties voor te berei. Dit moet gewas word, met 'n handdoek gedroog en in die helfte gesny word. Dan moet jy 'n klein oondbak met olyfolie smeer en die tamaties daarop smeer met die ronde kant na onder, met die snit op.
- Druk al die sap uit die suurlemoen en strooi die tamaties met hierdie sap oor. Sit die tamaties sout en peper na u smaak. Strooi dan die helfte van die aromatiese Provençaalse kruie oor.
- Die oond moet tot 200 grade verhit word. Skil dan die knoffelhuisies en kap dit goed. Meng die gemaalde knoffel met die broodkrummels. Strooi die resulterende mengsel oor die tamaties en plaas dit vir 15-20 minute in die oond.
- Neem dan die gedroogde komkommers. Op elke komkommerbord moet jy een lepel kwark sit en dit in rolletjies toedraai.
- Sny die ham in dun, ronde skywe. Plaas gebakte tamaties, ham en komkommerrolletjies op 'n groot opdienbord. Strooi die oorblywende helfte van die Provençaalse kruie oor die voorgereg.
