Soms het tuiniers nie tyd om komkommers te oes nie, gevolglik ontgroei hulle. Hierdie agurkies het hul eie naam - "geel". Hulle het groot, talle sade, 'n dik vel en 'n bitter smaak. Maar jy hoef dit nie weg te gooi nie! Uit hierdie grondstof kan uitstekende voorbereidings vir die winter verkry word, wat nie minder nuttig en smaaklik is as ingelegde komkommers nie.
Dit is nodig
- - 1 kg oorgroeide komkommers;
- - 50 g dille;
- - 20 g ment;
- - 10 g kersieblare;
- - 1 kop knoffel;
- - 50 g sout;
- - 40 g asyn;
- - 0,5 l. water;
- - 3 liter blikkie;
- - sosatiestokkies of tandestokkies.
Instruksies
Stap 1
Was oorgroeide komkommers, skil dit versigtig en verwyder die sade.
Stap 2
Sny die komkommerpulp in plate van 1 cm dik.
Stap 3
Spoel alle setperke uit en sny dun.
Stap 4
Skil die kop knoffel en sny dit in wiggies.
Stap 5
Besprinkel die komkommerborde eweredig met sout, kruie en knoffel. Draai die borde in rolle toe, deurboor met spiese.
Stap 6
Plaas die voltooide rolle in 'n pot. Plaas kersieblare bo-op, bedek met warm water en voeg asyn by.
Stap 7
Skroef die deksel weer op die pot en draai dit saggies om. Stoor die werkstuk in hierdie vorm in die kelder.
