Ek stel voor om 'n wonderlike gereg te kook - appels in karamel met kaasvulsel. Die gereg smaak ongelooflik en lyk ook goed op die tafel. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 4 porsies.
Dit is nodig
- - appels - 4 stuks.;
- - Brie- of Roquefort-kaas - 200 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - room (25-33%) - 3 eetlepels. l.;
- - witwyn - 2 eetlepels. l.;
- - gemaalde kaneel - 4 teelepels;
- - suiker - 3 eetlepels. l.;
- - botter - 50 g;
- - suurlemoen - 2 stuks.;
- - gemaalde witpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Appels voorberei. Sny die bokant van die appels (van die kant van die steel) af, haal die kern en van die pulp af sodat daar plek is vir die vulsel. Bedruip die appels met suurlemoensap.
Stap 2
Kook die vulsel. Mash die kaas met 'n vurk. Rasper die appelpulp op 'n growwe rasper. Meng die kaas met die gerasperde appel.
Stap 3
Klits eiers met 'n menger met suiker (2 eetlepels), voeg room, wyn, kaneel en peper by. Roer. Meng die eiermengsel met kaas en appel. Die vulsel is gereed.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met botter. Sit die voorbereide appels in 'n vorm, giet 'n bietjie water in die vorm. Plaas die vulsel in die appelskulpies. Bak die gereg 15 minute in die oond van 180 grade.
Stap 5
Kook karamel. Kook die karamel 5 minute voordat die appels gereed is. 1 eetlepel. l. meng suiker met 1 eetlepel. l. water en voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by. Sit aan die brand, kook tot suiker oplos. Verlaag dan die hitte en kook die karamel tot sag. Drup die stroop periodiek op 'n koue piering, sodra die stroop nie meer versprei nie, is die stroop gereed.
Stap 6
Sit die afgewerkte appels op 'n skottel, gooi warm karamel bo-oor. Verkoel. Garneer met kruisementblare. Smaaklike ete!
