Kortkorsdeeg verskil van ander deur sy unieke krummelrige tekstuur. Daarom hou baie mense daarvan. Ek stel voor om heerlike beskuitjies met oranje vulsel daarvan te maak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 2 glase;
- - eier - 1 stuk;
- - botter - 50 g;
- - groente-olie - 3 eetlepels;
- - suurroom - 100 g;
- - koeldrank - 0,5 teelepel.
- Vir vulsel:
- - oranje - 1 st;
- - suiker - 160 g;
- - stysel - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Met die lemoen, doen die volgende: was deeglik, sny in klein stukkies en verwyder elke been. Maal dit dan met 'n vleismeul of 'n blender. Voeg korrelsuiker en stysel daarby. Meng die gevolglike massa deeglik. Die koekievulsel is gereed. Let daarop dat u nie die lemoenskil hoef af te skil nie.
Stap 2
Meng bestanddele soos meel, koeksoda, botter en plantaardige olies, sowel as suurroom en 'n hoendereier in een bak. Meng alles goed. Knie die deeg uit die gevolglike massa. Draai dit dan toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 3
Verdeel die verkoelde deeg in 2 ewe groot stukke wat elkeen dun met 'n deegroller uitgerol moet word. Sit die lemoenvulsel op die deeglae wat daaruit ontstaan, en draai dit so dat dit 'n rol word.
Stap 4
Sit perkament op 'n bakplaat en plaas die rolletjies wat van die deeg afgerol is. Sny dit in klein stukkies en stuur dit na die voorverhitte oond tot 180 grade. Bak tot goudbruin, ongeveer 'n kwartier. Lemoenkoekies met lemoenkoekies is gereed!
