Bak met maaskaas is nie net lekker nie, maar ook gesond. Ongelukkig weet nie almal hoe om heerlike gebak met maaskaas te maak nie. Een van die eenvoudige en baie smaaklike geregte is 'n wrongeltert met bessies, wat selfs 'n beginner-huisvrou kan kook.
Dit is nodig
100 g maaskaas (beter as vetvry); 80 g botter; 50 ml kefir; 150 g meel; 1 teelepel bakpoeier; Vir vulsel; 300 g bessies; 200 g maaskaas; 3 eiers; 100 ml room (33% vet; 150 g suiker; amandels; vanieljesuiker
Instruksies
Stap 1
Maal maaskaas, meel en botter tot fyn krummels, voeg kefir en bakpoeier by, en knie dan die deeg. Die deeg moet sag en effens taai wees. Bedek die onderkant van die vorm (dit is beter om 'n gesplete een te gebruik) met perkament om te bak en versprei die deeg versigtig oor die bodem en probeer om lae kante te vorm. Verwyder die vorm met die deeg vir ongeveer 'n halfuur in die yskas.
Stap 2
Spoel die bessies uit. As geblikte vrugte of bessies vir die pastei gebruik word, moet dit in 'n sif gesit word en die stroop moet dreineer. Klits eiers met suiker, voeg room en maaskaas, 'n knippie vanieljesuiker by en klits weer.
Stap 3
Giet die vulsel in 'n vorm met deeg, sit die bessies bo-oor en besprinkel alles met fyngekapte amandels. Bak die bessiekoektert tot goudbruin by 'n temperatuur van 1700 C. Laat dit dan in die afgeskakelde oond staan totdat dit afkoel.
