Sojasous word gebruik by die bereiding van baie geregte, en nie almal weet hoe om die regte produk te kies nie. Met inagneming van sekere reëls vir die koop van sojasous, kan u 'n natuurlike geurmiddel van gehalte kies.
Kwaliteitskriteria vir sojasous
Soms is dit moontlik om die kwaliteit van sojasous te bepaal sonder om dit eers te proe. Kundiges beveel aan dat u altyd let op die bottel waarin hierdie produk geleë is. Dit moet van glas gemaak word, want die sous is in 'n plastiekbottel en verloor sy smaak en nuttige eienskappe.
U moet ook let op die etiket op die bottel; daarop moet daarop staan dat die sous geproduseer word deur die natuurlike gisting van sojabone. Dit is bekend dat hierdie produk dikwels op basis van soja-uittreksel en water gemaak word, dan sal die etiket aandui dat die sous kunsmatig is.
Dit is belangrik om te weet dat hierdie speserye addisionele bestanddele kan bevat, soos koring, sojabone, sout, suiker, asyn. Soms kan u 'n produk sien wat nie die bestanddele aandui wat in die produksie gebruik word nie, en dit is beter om dit nie te koop nie.
Sojasous van goeie gehalte moet altyd ligbruin wees met 'n rooi tint, sonder enige sediment aan die onderkant van die bottel. As die produk 'n donker kleur het, is dit waarskynlik dat die vervaardiger kleurstowwe, sure en bymiddels gebruik wat skadelik vir die liggaam kan wees. Proteïeninhoud help baie kopers om sojasous te kies - 'n hoë gehalte natuurlike produk bevat gewoonlik 6-8% proteïene.
Proe eienskappe van sojasous
Dit is nie altyd moontlik om die hoë gehalte van die sous te bepaal nie, slegs gelei deur visuele eienskappe, maar as u so 'n produk geëet het, kan u dadelik verstaan oor die oneerlikheid van die vervaardiger. Die kunsmatige sous sal te sout, hard en soms selfs bitter wees.
'N Heeltemal ander smaak sal kenmerkend wees vir 'n natuurlike produk wat van hoë gehalte grondstowwe gemaak word - dit is sag, gesofistikeerd en veelsydig. Die aroma kan ook help om die kwaliteit van die sojasous te bepaal, dit moet effens soet, effens pittig en smaaklik wees. Vir 'n kunsmatig vervaardigde produk is die aanwesigheid van 'n skerp chemiese reuk kenmerkend.
As u 'n betroubare vervaardiger van sojasous kies, kan u besluit oor die smaak van hierdie gewilde geurmiddels. Daar is baie voedselsoorte wat wissel in smaak, maar hoe gewilder is die effens gesoute sous, wat vanweë die lae soutinhoud daarvan as gesonder beskou word. Daar is ook 'n soet sous, wat gewoonlik saam met soesji bedien word. As u die basiese reëls ken vir die keuse van sojasous van hoë gehalte, kan u u spyskaart aansienlik diversifiseer, sonder om u gesondheid te benadeel.
