Sojasous het 'n onmisbare bestanddeel in moderne kookkuns geword. Dit word wyd gebruik vir slaaisous en marinades maak. Die smaak van die gereg hang grootliks af van die kwaliteit van die gekose sous.
Dit is nodig
- - bottel;
- - omslag;
- - etiket;
- - prysetiket;
Instruksies
Stap 1
Let eers op die bottel. 'N Hoogwaardige produk word slegs in glashouers gegiet, aangesien plastiek nie die bruikbare eienskappe en smaak van die sous behou nie. Beide metaal- en plastiekbedekkings kan in die produksie gebruik word. Sojasous is versadig met sout, dus beïnvloed lug wat die deksel binnedring nie die kwaliteit daarvan nie. Kyk egter of die houer dig toegemaak is en of daar geen meganiese skade daaraan is nie. Andersins kan die sous patogene bevat.
Stap 2
Vra oor die samestelling van die sous. Die etiket help u om die beste sous te kies. Dit moet inligting bevat oor watter bestanddele die produk bevat. Sojasous van hoë gehalte word sonder kleur- en geurmiddels gemaak. Dit moet ook grondboontjies bevat. Die gewone set: soja, mielies, koring, asyn, suiker, sout. Proteïen in persentasie moet 6-8% wees. Hierdie natuurlike produk word vervaardig deur natuurlike fermentasie. Dit het nie preserveermiddels nodig nie, aangesien die natuurlike sous uitstekende antiseptiese eienskappe het.
Stap 3
Koop die sous in 'n deursigtige houer. Sodoende kan u die voorkoms daarvan waardeer. Natuurlike kleur is 'n waarborg vir kwaliteit. 'N Helderrooi of oranje versadigde kleur is 'n teken van die teenwoordigheid van kleurstowwe. Selfs wanneer groente by die sous gevoeg word, moet die kleur nie verander nie. Die ui-stukke moet groen wees, die knoffel moet wit wees en die sous moet bruin wees. As die kleur van die sous swart nader, is die produksie met behulp van suurhidrolise gedoen. Natuurlikheidsaanwyser - ligbruin van 'n dun laag sous.
Stap 4
Nog 'n manier om sojasous te kies, is om aandag te skenk aan die koste van die produk. Kies 'n sous wat minstens $ 3-9 kos. Die produk, berei deur hidrolise, kos slegs $ 1-2. Dit is 'n soja-gebaseerde konsentraat verdun met water.
