Kom ons probeer so 'n fyn en bibberende ding soos kaassous kook. Ek pas sulke byskrifte op hom toe, want op die oog af lyk dit makliker: om sous te neem en te bungel! Maar eintlik is dit baie moeilik om 'n suksesvolle resep te vind. En selfs onder die winkels, as u dit agterkom, is dit byna onmoontlik om selfs 'n heerlike kaassous onder die aantreklikste etiket te vind - meestal verskil dit nie van mayonaise nie. Maar ek het gesoek, probeer en gevind - die perfekte kaassous wat jy met lepels kan eet en waarin jy enigiets kan doop.
Dit is nodig
- - melk - 300 ml;
- - ui - 1 st.;
- - Lourierblaar;
- - botter - 15 g;
- - meelblom - 1 eetlepel. l.;
- - Emmentale kaas - 100 g;
- - Parmesaankaas - 20 g;
- - sout - na smaak;
- - peper - na smaak;
- - neutmuskaat - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Giet 300 ml melk in 'n lepel. Kap 'n klein ui lukraak en sit dit in melk. Ons stuur ook lourierblare daarheen.
Stap 2
Ons sit die bakkie op die stoof, laat dit kook, haal dit van die hitte af, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 20 minute staan.
Stap 3
Filtreer die melk na 20 minute.
Stap 4
Rasper 100 g Emmentalkaas en 20 g Parmesaan op 'n fyn rasper.
Stap 5
Smelt 15 g botter in 'n braaipan, voeg 1 eetlepel meel by en braai dit tot goudbruin.
Stap 6
Voeg uiemelk by.
Stap 7
Kook tot dik, terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 8
Voeg sout, peper en neutmuskaat by. Ons meng.
Stap 9
Voeg gerasperde kaas by.
Stap 10
Kook tot glad.
