Nou het daar baie soorte groente-olie op die winkelrakke verskyn: die tradisionele sonneblom, mielies, lynsaad, soja-olywe, ens. Vir ons. Watter soort olie is regtig goed vir die liggaam en hoe om dit korrek te kies?
Alle plantaardige olies word tradisioneel verdeel in ongeraffineerde en verfynde. En as nie so lank gelede ongeraffineerde olie as 'n tweederangse produk beskou word nie, het die situasie vandag heeltemal verander. Ongeraffineerde olie word vandag as die nuttigste en natuurlikste beskou.
Die saak is dat die olie in die proses van verfyning in die bestanddele daarvan verdeel word en dat sommige van hierdie dele eenvoudig weggegooi word, ondanks die feit dat dit die grootste deel van spoorelemente bevat wat nuttig is vir mense.
Die meeste van die afval wat tydens verfyning verlore gaan, is nodig vir die menslike liggaam om die produk behoorlik te assimileer. Daarom kan verfynde olie nie voedsel van lae gehalte of minderwaardigheid genoem word nie, dit is bloot voedingsbiomassa. Na verfyn is die olie feitlik sonder smaak en reuk; die kleur word deursigtig, anders as die natuurlike een waaraan ons gewoond is. Geraffineerde olie is biologies onaktief en het dus absoluut geen waarde vir die liggaam nie. 'N Soortgelyke produk as dit goed is. Dit is slegs vir die smeer van piepende meganismes.
As u verkies om ongeraffineerde olie te koop, kan u uself gelukwens - u keuse is absoluut korrek! Sulke olie het 'n aangename geur en smaak, het 'n dik konsistensie en 'n donker tint.
Kenners beskou ongeraffineerde koudgeparsde olies as die nuttigste. Sulke olies bevat vitamiene A, E, sowel as baie nuttige mikro-elemente.
