Brood het 'n groot voedingswaarde en is onvervangbaar in die dieet. In dieetkunde word dit as 'n bron van energie beskou. Daarom kan dit nie heeltemal uitgesluit word van die spyskaart nie. Voordat u besluit om tuis brood te bak, moet u weet dat die deeg baie wispelturig is. Dit voel die stemming en die warmte van u hande (soos die voorouers geglo het). Daarom is dit die moeite werd om brood in 'n goeie bui te bak.
Dit is nodig
-
- Meel - 800 gram
- water - 300 ml
- gis - 2,5 teelepel
- sout - 1,5 teelepel
- suiker - 0,5 eetlepel
- sonneblomolie - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Neem 800 gram (4 koppies) witkoringmeel en sif 3 keer deur 'n sif. Dit is nodig om die meel met suurstof te verryk, wat die kwaliteit van die brood verbeter.
Stap 2
Begin om die vloeibare deegbasis voor te berei. Om dit te doen, gooi droë gis, sout, suiker in 300 ml warm water (36-37 grade). Roer alles deeglik en laat 5-7 minute op 'n warm plek. Suiker en vet verleng die varsheid van die brood, verbeter die smaak en aroma.
Stap 3
Nadat die tyd verby is, voeg groente-olie by die vloeibare basis. Knie dan die deeg. Dit is belangrik om te onthou dat meel geleidelik in die vloeistof gegiet word, en nie andersom nie. Knie tot die deeg van u hande afkom. Bedek dit en plaas dit op 'n warm plek om te lig.
Stap 4
Sodra die deeg halfvol is, klits dit met u hande. Plaas dit op 'n warm plek vir die volgende klim. In totaal moet die deeg 3 keer opkom.
Stap 5
Sodra die deeg gaar is, knie dit deeglik in die meel. Verhit 'n bakplaat effens en borsel met plantaardige olie. Vorm 'n brood en laat rys.
Stap 6
Skakel die oond 10 minute voor bak aan en verhit dit tot 220-230 grade. Plaas die brood 40-45 minute in die oond. Elke huisvrou ken egter die eienaardighede van haar oond, dus die temperatuur en die baktyd kan effens wissel.
Stap 7
Haal die warm brood uit, sit dit uit die vorm en bestrooi dit liggies met water, bedek dit met 'n servet en laat afkoel.
