Witbrood word beskou as een van die krammetjies op ons tafel. Dit gebeur in 'n geringe mate, want die resep vir die bereiding daarvan is redelik eenvoudig, en selfs 'n onervare huisvrou, wanneer sy 'n onverwagte leë broodbak vind, kan altyd die deeg begin en 'n rooibruin brood met 'n bros kors en sponsagtige vleis vir aandete bedien..
Dit is nodig
-
- 500 g meel
- 20 g gis
- ¼ l. melk
- 1 teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Dit is beter om persgis te neem om witbrood te bak, maar in sommige gevalle kan dit suksesvol vervang word met droë gis. Moenie vergeet om die aanbevelings van die vervaardiger in ag te neem vir die vermenging met ander produkte wat op die verpakking met die gis gegee word nie, om die gewenste effek te verkry wanneer u die deeg verhoog.
Stap 2
Om die deeg voor te berei, sif die meel deur 'n sif, voeg sout daarby en meng goed. Verhit die melk tot warm, los die gespesifiseerde hoeveelheid gis daarin op. Sorg dat die melk nie te warm is nie, anders kook die gis eenvoudig daarin en werk die deeg nie.
Stap 3
Giet die melk en gis in die meel, meng al die bestanddele deeglik totdat 'n gladde elastiese deeg gevorm word. As die mengsel te steil is, kan u dit verdun met 'n bietjie warm water. Die deeg word as goed geknie beskou as dit agter die rante van die bak waarin dit geknie is, agterbly.
Stap 4
Bedek die bak met 'n handdoek en laat dit 30-40 minute op 'n warm plek, die deeg wat opgekom het, moet ongeveer 2 keer in volume toeneem. Neem 'n broodpan ('n koekpan of selfs 'n groot blik kan sy rol speel), smeer dit deeglik van binne met botter. Vorm 'n broodjie uit die deeg, plaas dit in die middel van die vorm en laat dit op 'n warm plek vir nog 20-25 minute.
Stap 5
Vog 'n lang skerp mes met water, maak 'n lang sny langs die naderende brood, laat die brood nog 10-15 minute staan om verder te rys. Besprinkel die broodoppervlak met water en plaas dit in 'n oond wat 45 minute voorverhit is tot 190 ° C.
Stap 6
Klaar brood moet uit die oond gehaal word, uit die vorm gehaal word en op die draadrakkie laat afkoel. Andersins kan dit klam word en sy kors nie meer bros wees nie. Die voltooide brood moet relatief lig gewig hê en 'n hol klank hê as dit op die oppervlak getik word.
