Gebraaide komkommers is werklik 'n oorspronklike gereg wat veilig aan die feestafel bedien kan word. Dit sal die smaak van 'n bekende groente vanuit 'n interessante perspektief openbaar. Komkommers kan op Europese of Asiatiese wyse gebraai word. Die tweede opsie is meer pikant.
Gebakte komkommers in Europese styl
- 2 vars komkommers;
- 1/2 teelepel. sout;
- 2 stuks. salotte;
- 4 eetlepels. l. rooiwyn;
- meel vir brood;
- botter en groente-olie vir braai.
Was die komkommers en sny dit in skywe. Plaas die groente in 'n bak. Sout die komkommers en laat dit 'n halfuur alleen staan. Gedurende hierdie tyd sal die sout alle oortollige vog uittrek.
Spoel die komkommers onder lopende water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en plaas dit in 'n bak.
Kap die sjalotjies. Plaas dit in 'n komkommer, bedek dit met rooiwyn vir 'n halfuur. Vir hierdie gereg moet u droë wyn kies. Sommige mense verkies egter om wynasyn te gebruik. Hy sal die komkommers aangenaam versuur.
Doop die komkommers in meel. Skud dit net eers van uie en wyn af. Gooi dit in 'n vergiettes en laat die wyn dreineer om dit te doen. Moenie die ui weggooi nie.
Braai komkommerskyfies en uie in 'n mengsel van botter en olie. Sit dit warm voor.
Roergebraaide komkommers: 'n Asiatiese resep
- 2 vars komkommers;
- stysel vir besprenkeling;
- 1/2 teelepel. sout;
- groente-olie vir braai;
- 'n knoffelhuisie;
- 'n klein gemmerwortel;
- 1 teelepel. sesam;
- 2 eetlepels. l. sojasous;
- 1/2 brandrissiepeper.
Sny die komkommers in skywe vir die Asiatiese weergawe. Bedek dit vir 'n halfuur met sout om oortollige water te verwyder. Spoel met water en klop droog. Doop die komkommers in die stysel.
Verhit plantolie in 'n diep pan. Die ideale opsie is om sesamsaad te gebruik.
Kap die knoffel en gemmer. Voeg dit by die verhitte olie, roer deur. Plaas die komkommers na 'n halwe minuut en hou aan met roer. Strooi die sesamsaad daarin. Giet die sojasous na 'n minuut en roer weer. Voeg gekapte rissies by.
Roer en verwyder van die hitte. Gebakte komkommers in Asiatiese styl is gereed.
