Die marjolein-geurmiddels het lank gelede deur Europa begin, en die Arabiere het verskillende speserye vanuit Indië na die Middellandse See gebring. Die antieke Romeine, Arabiere, Grieke en Egiptenare noem die voordelige eienskappe van marjolein. Die plant in Rusland word as 'n eksotiese spesery beskou, aangesien dit sensitief is vir koue weer.
Nuttige eienskappe van marjolein
Hierdie plante bevat baie essensiële olies, verskillende nuttige stowwe. Slegs wetenskaplikes kon nog nie die stof identifiseer wat verantwoordelik is vir die interessante reuk van die plant nie. Marjolein bevat ook rutien, wat die bloedvate versterk. Karoteen is verantwoordelik vir die neutralisering van radikale en voorkoming van die voorkoms daarvan.
Dit is nie verbasend dat marjolein in tradisionele medisyne gebruik word nie. Die plant kan as 'n antiseptiese middel optree. Gedroogde marjolein word gebruik om hoes, bloeiende tandvleis en spysverteringsprobleme te behandel. Dit kan help met derm- of maagpyn, krampe.
Die gebruik van marjolein in die kookkuns
Marjolein word as speserye by vleisgeregte, slaaie en sop gevoeg. Dit gee aroma, help om swaar kos te verteer. Daar is baie resepte waar u marjolein-geurmiddels kan byvoeg, want dit pas goed by basiliekruid, tiemie, oregano en ander speserye.
Marjolein word dikwels vir inmaak gebruik, komkommers en stampmielies word daarmee gesout, suurkool word voorberei. Marjolein kan gebruik word vir alledaagse maaltye sowel as vir fynproewersvieringe. Die geurmiddels is geskik vir die brou van tee, want dit het 'n blom-pittige aroma.
Daar moet op gelet word dat marjolein selde in die Russiese kookkuns gebruik word, omdat daar geen geskikte toestande vir die verbouing in Rusland is nie. Nietemin word die eksotiese speserye elke dag meer toeganklik, resepte wat dit gebruik, word gewild.
