Uie is 'n nuttige middel in die winterverkoue wat u kan verkou en griep kan verlig. Liefhebbers van groentegeregte sal hou van die hartige soet uie-kotelette, wat baie vinnig gekook kan word.
Uie kotelette
Om uie-kotelette te maak, benodig u:
- uie - 4 stuks.;
- eier - 1 st.
- 5 eetlepels. l. meel;
- paprika;
- pietersielie;
- sout;
- groente olie.
Skil eers die ui, spoel en kap dit fyn, plaas dit dan in 'n spesiale houer, sout, peper en laat dit 20-30 minute brou. As u die mes en uie gereeld met water bevochtig tydens die snyproses, sal die verkoelde uie die vrystelling van swaelverbindings wat trane veroorsaak, vertraag.
Nadat die ui die sap laat uitkom het, kan u 'n eier en meel in die houer voeg, asook paprika, wat die kotelette 'n spesiale smaak en aroma kan gee. Hou in gedagte dat semolina in plaas van meel gebruik kan word. Roer die maalvleis tot glad en wag nog 15-20 minute totdat die mengsel toegedien is.
Giet plantaardige olie in die pan en plaas dit op die stoof, en gebruik dan 'n lepel om die ui-kotelette te smeer vir braai. Maak kotelette medium tot klein. Hulle sal in 'n interessante vorm verskyn, soortgelyk aan pannekoeke. As u wil hê dat die patties dikker moet wees, voeg nog meel by. Uie-kotelette is redelik broos, dus gebruik die volgende advies om dit nie te beskadig tydens braai nie: sit aartappels in 'n plat stuk in die pan gesny en sit die maalvleis op hierdie staander. Braai die kotelette aan albei kante tot goudbruin.
Uie-kotelette kan warm en koud bedien word. Gebruik kruie, suurroom of mayonnaise, sous of tamatiesous, sous as 'n toevoeging tot kotelette.
Tamatiesous vir uie-kotelette
Tamatiesous is 'n uitstekende toevoeging tot uie-kotelette, waarvan u die voorbereiding benodig:
- uie - 1 st.;
- wortels - 2 stuks.;
- dille;
- groente olie;
- sout (na smaak);
- suiker (na smaak);
- tamatiepasta.
Skil en was die uie, wortels en dille, kap dan: die ui - in halwe ringe en die wortels - in klein repies, kap die dille. Verhit 'n pan met groente-olie, voeg die uie en wortels by en soteer dit vir 5 minute.
Verdun die tamatiepasta intussen met water, roer en sout na smaak. As u nie van suur sous hou nie, moet u 'n bietjie suiker byvoeg. Hou die tamatiesous nog 'n paar minute op lae hitte en sit dan die ui-kotelette en laat dit vir 5 minute onder 'n geslote deksel prut. Uie-kotelette in tamatiesous is gereed. Die sous kan ook apart voorberei word en saam met die kotelette bedien word. Dan neem elke persoon die hoeveelheid wat hy benodig.
Die voordele van uie vir die menslike liggaam
Selfs gebraaide uie bevat 'n groot hoeveelheid vloeistof, vitamiene en minerale wat giftige stowwe en skadelike bakterieë kan weerstaan. Uie-kotelette kan gebruik word om die immuniteit te versterk in geval van vitamientekorte, aangesien uie die menslike asemhalingskanaal beskerm teen ontsteking en ARVI voorkom.
Uie eet is nodig vir die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel, die bloedvate van die brein en die senuweestelsel.
