Snoek is die algemeenste vis in ons land. Daarom is daar baie maniere om hierdie vis te kook. Maar die eenvoudigste en lekkerste gereg is snoekoor.
Dit is nodig
-
- 500 g snoek;
- 2 wortels;
- 2 aartappels;
- 1 ui;
- 1 bossie pietersielie;
- 30 g giersgras;
- 20 g botter;
- 1 teelepel meel;
- 1 teelepel asyn 3%;
- Lourierblaar;
- peperkorrels;
- gemaalde swartpeper
- sout
- komyn na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vars vis moet geskil en met koue water afgespoel word.
Stap 2
Derm, verwyder die kop, stert.
Stap 3
Sny in stukke en was in water.
Stap 4
Plaas die snoek in 'n kastrol, bedek dit met koue water.
Stap 5
Voeg sout, gemaalde peper, lourierblaar, komyn by. Kook vir 15 minute.
Stap 6
Syg dan die sous.
Stap 7
Skei die visfilet van die bene en sny dit in porsies.
Stap 8
Skil wortels, aartappels en sny in dun skywe.
Stap 9
Skil die ui, sny dit in halwe ringe en bestrooi met asyn.
Stap 10
Braai wortels en uie in botter. Voeg meel by en soteer vir 5 minute.
Stap 11
Was en kap die pietersielie.
Stap 12
Sit die sous weer op die stoof en laat dit kook.
Stap 13
Spoel die gierstkorrels uit en sit dit in die sous. Kook nog 5 minute op matige hitte.
Stap 14
Voeg uie by wortels en kook vir 3 minute.
Stap 15
Sit aartappels, sout, peperkorrels. Laat alles vir 10 minute prut.
Stap 16
Sit die snoekfilet in die voorbereide vissop.
