Ukha is 'n ou vis eerste gereg. Hierdie sop word meestal in die natuur voorberei, dus die resep moet so eenvoudig moontlik wees.
Dit is nodig
- - snoek (ongeveer 2 kg);
- - aartappels;
- - wortel;
- - ui;
- - knoffel;
- - Lourierblaar;
- - peper;
- - sout;
- -groen.
Instruksies
Stap 1
Maak eers die snoek skoon. Om dit te doen, verwyder die skubbe sodat die visoppervlak glad is, en sny dan die vinne en stert af. Sny dan die buik oop en verwyder al die binnekante versigtig. Spoel die vis goed binne en buite uit.
Stap 2
Sny die geskilde snoek in groot genoeg stukke. Los die kop, dit sal ook handig te pas kom terwyl jy vissop kook.
Stap 3
Neem 'n groot kastrol, gooi water daarin en verhit dit. Sit die gekapte vis en sit dit in kookwater. Voeg dadelik 2 lourierblare, 5-6 peperkorrels en 'n ongeskilde ui by om jou sop 'n pragtige kleur te maak.
Stap 4
Kap een klein wortel met medium ringe en gooi dit ook in die water. Hierdie groente gee helderheid en unieke vars smaak aan u gereg.
Stap 5
Skil 4-5 klein aartappels en sny in 4 stukke. Plaas dit in die sop saam met twee tot drie pietersielietakkies.
Stap 6
Wag tot die sous weer kook, skuim die skuim af, verminder die hitte en kook vir ongeveer 20 minute. Dit is nog nie nodig om te sout nie.
Stap 7
Nadat u die sagtheid van die groente in die sop nagegaan het, voeg die voorheen gekapte groen uie daar by. Geur met sout en peper soos nodig. Kap die dille en knoffel en voeg dit by die kastrol nadat u die sop van die hitte verwyder het. Verwyder die ongeskilde ui wat in die sop gekook is.
Stap 8
Wag totdat die oor effens afgekoel en afgekoel het, en u kan dit in plate gooi.
