Seekos is 'n noodsaaklike deel van enige dieet. Hulle kan die gebrek aan baie minerale, spoorelemente en ander nuttige stowwe vul. Met die hulp van seekos kry enige geregte 'n unieke smaak en aroma.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 2 persone:
- - 3 tamaties;
- - 200 g van enige lang pasta;
- - 2 groot knoffelhuisies (of 3 medium grootte);
- - 2 eetlepels olyfolie;
- - 100 g koninggarnale;
- - 100 g kammossels;
- - 300 g mossels;
- - 150 ml witwyn;
- - 3-4 snare saffraan;
- - 4 eetlepels swaar room;
- - 'n klein bos pietersielie;
- - 2-3 eetlepels dennepitte;
- - skil van 1 suurlemoen en die sap van 'n halwe suurlemoen;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons kook water vir pasta. Vul die saffraan met twee eetlepels water. Ons sny dwars op die tamaties, doop dit afwisselend in kokende en koue water vir 10-15 sekondes, skil dit af, sny dit in kwarte en verwyder die sade. Sny die tamaties in klein stukkies, hou dit eenkant.
Stap 2
Ons maak die garnale skoon, was die skulpe van die mossels versigtig.
Stap 3
Kook die pasta vir 2 minute minder as wat op die verpakking aangedui word. Verhit op die oomblik 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan, braai die geperste knoffel. Sodra die knoffel goudkleurig begin word, voeg die garnale en kammossels in die pan. Braai seekos 2-3 minute en plaas dit op 'n bord.
Stap 4
Sit mossels in 'n braaipan, gooi wyn en water in met saffraan, sout en peper na smaak. Ons maak die pan toe met 'n deksel en kook die mossels 3-4 minute op maksimum hitte. Ons gooi die onoopgemaakte skulpe uit.
Stap 5
Voeg suurlemoenskil, suurlemoensap en room in die pan. Sit die afgewerkte pasta in 'n vergiettes en sit dit in 'n pan saam met garnale, kammossels en tamaties. Meng al die bestanddele, laat dit 2-3 minute aan die brand wees. Strooi gekapte pietersielie en dennepitte oor, meng weer en sit dit dadelik voor.
