Broodjies is 'n Japannese en Koreaanse gereg wat bestaan uit rys gerol in geperste seewier met 'n verskeidenheid vulsels. Hulle word bedien as minirolletjies met sous.
Rol by die huis
Die gewildste onder Russiese burgers is broodjies uit Kalifornië, wat beskou word as 'n integrale bestanddeel van kaas, avokado en krapvleis. Boonop word dit bestrooi met Tobiko-viskaviaar. Hulle word dikwels gevul met salm, tuna, vars komkommer en garnale. Die tweede plek in gewildheid word beklee deur "Philadelphia" -rolletjies wat met rys uitgedraai word. Hulle word gevul met roomkaas met kaviaar, komkommer en groen uie. Buite is dit toegedraai in ligsout salm. Die derde plek word beklee deur "Unangi", klein rolletjies toegedraai in nori, gegeur met gerookte paling. Ten spyte van die skynbare kompleksiteit van voorbereiding, is dit glad nie nodig om 'n professionele Japannese soesji-sjef te wees om hierdie eksotiese gereg alleen te kook nie.
Avokado, krapstokkies, gerookte vis, kaas, vars groente - vulling vir broodjies by die huis kan baie anders wees, dit hang alles van verbeelding af. U kan probeer om verskillende voedselsoorte met mekaar te kombineer deur tamatiesous, mayonnaise, suurroom of ander souse by te voeg. Heerlike ongewone broodjies word gemaak van seekos soos mossels en garnale. Die eenvoudigste tuisgemaakte vulsel kan 'n gerookte hoenderomelet wees. Soet rolletjies maaskaas, kaas en vrugte word vir kinders voorberei. Die rolle kan boonop vegetaries wees, bestaande uit groente, sampioene en kruie.
Opsies vir vulsels vir rolle
Vir die vulsel van komkommer en krapvleis benodig u:
- 200 g krapstokkies;
- 2-3 ingelegde agurkies;
- 4 eetlepels viskaviaar;
- 100 g fetakaas;
- sesam;
- 2 eetlepels. mayonnaise.
Komkommers en krapstokkies word in dun smal repies gesny, fetakaas in klein stukkies gesny, dan mayonaise, kaviaar bygevoeg en alles gemeng. Gekookte rys word op nori uitgelê en gereedgemaakte vulsel daarop geplaas. Daarna word die laken versigtig opgerol, in sesamsaad gerol en in porsie-stukke gesny. Hierdie rolletjies word bedien met sojasous.
Vir die vleisvulsel benodig u:
- 3 dun Armeense lavash;
- 300 g maalvleis;
- ui;
- 5 eiers;
- 200 g kaas;
- setperke.
Maalvleis met uie word gestoof tot halfgaar. Eiers word afsonderlik geklits en by die vleis gevoeg. Vir 10 minute word alles gebraai, dan word kruie, peper en sout bygevoeg. Gerasperde kaas word by die verkoelde vulsel gevoeg. Die vulsel word op die pitabrood uitgelê, eweredig versprei en in 'n wors gerol. Dan word alle toegedraaide rolletjies, op 'n bakplaat gelê, vir 10 minute gebak. Hierdie vulsel is lekker en voedsaam.
Vir die vulsel en avokado benodig u:
- rys;
- 1 avokado;
- 1 vars komkommer;
- 1 wortel;
- 'n blikkie viskaviaar;
- verpakking van kwark;
- sojasous;
- 400 g liggesoute salm of salm.
Al die bestanddele word in dun repies gesny. Die avokado word met suurlemoensap bestrooi sodat dit nie donkerder word nie. 'N Laag gekookte rys word op 'n nori-plaat gelê, dan word alles omgedraai en met kwark bedek. Die vis- en groentemassa word eweredig oor die kaas versprei en die rol word opgerol. Sulke omgekeerde rolletjies is net so lekker soos gewone rolletjies.
