As u gister se brood in u broodbak vind, maak iets lekkers daaruit. Verouderd of vars, wit of rog - dit is maklik om enige brood in die huis te gebruik. Probeer om heerlike charlotte of poeding te maak, droë tuisgemaakte croutons, croutons en selfs sop.
Roosterbrood met bier
Van die oorskiet van wit-, graan- of rogbrood kan jy watertand croutons met bier en kaas maak.
Jy sal nodig hê:
- brood;
- 0,5 liter ligte bier;
- 200 g kaas;
- 1 teelepel mosterd;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Sny die brood in skywe, rasper die kaas. Gooi die bier in 'n kastrol en kook. Voeg gerasperde kaas, mosterd, sout en peper by. Terwyl jy roer, kook tot liggies verdik. Verkoel die mengsel effens en smeer oor die voorbereide brood. Plaas die croutons op 'n bakplaat en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Sit dit warm voor.
Charlotte
Die appel-nagereg, wat baie liefhet, kan nie van deeg gemaak word nie, maar van die oorblyfsels brood. Charlotte van 'n wit brood blyk te sag te wees.
Jy sal nodig hê:
- 100 g vars witbroodkrummels;
- 25 g botter;
- 100 g suiker;
- 2 soetsuur appels;
- 1 teelepel gemaalde kaneel;
- plantolie vir vormsmering.
Skil en kern die appels uit. Sny die vrugte in dun skywe. Smelt die botter, voeg die appelskywe, 50 g suiker en 'n halwe teelepel kaneel by. Prut vir 10 minute terwyl jy roer.
Meng die broodkrummels met die orige suiker. Smeer die vorm met plantolie. Smeer twee derdes van die broodkrummels uit en versprei dit oor die bodem en sye. Plaas die appels bo-op en bedek dit met die oorblywende krummels.
Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C. Bak die charlotte vir ongeveer 20 minute. Sit voor, bestrooi met die orige kaneel. Ongebakte romerige jogurt of vanieljeroomys kan as begeleiding gebruik word.
Soetbroodsop
Hierdie gereg is gewild in die Baltiese lande en word gewoonlik as nagereg bedien. Neem rogbrood saam met verskillende soet bymiddels om mee te kook - heuning, melasse, mout.
Jy sal nodig hê:
- 250 g rogbeskuitjies;
- 1, 5 glase water;
- 6 suur ryp appels;
- 1 koppie suiker;
- 3 angelierknoppies;
- 1 teelepel suurlemoenskil;
- 0,5 koppies swaar room.
Week die klappers etlike ure in water. Skil en sny die appels in klein blokkies. Voeg dit by die broodkrummels, plaas die mengsel op die stoof en kook totdat dit in 'n gelatienagtige massa word en die appels sag is. Haal die broodmassa van die vuur af en sif deur 'n vergiettes. Plaas die mengsel in die kastrol, voeg suiker by en kook totdat die kristalle heeltemal opgelos is, sonder om die sop tot kookpunt te bring.
Klits die room in 'n sterk skuim. Verdeel dit in klein bakkies en sit dit voor saam met warm sop op bakkies.
