Eend met appels is 'n luukse gereg wat nie 'n skande is om selfs die dierbares te behandel nie. En vir gesinsvieringe sal dit ideaal wees. U kan verskeie resepte neem om eende te kook en u huisgesin met heerlike geregte te verheug.
Dit is nodig
-
- Eend met appels
- konjak en heuning:
- eend;
- 0,5 kg appels (verkieslik Antonovka);
- 2 eetlepels. l. konjak;
- 2 eetlepels. l. vloeibare heuning (of gesmelt in 'n waterbad);
- 1 suurlemoen;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
- Eend met appels en okkerneute:
- eend;
- 4 appels;
- 100 g okkerneutpitte;
- 1 ui;
- 3 eetlepels. l. nageregwyn;
- 1 eetlepel. l. sojasous;
- 2 eetlepels. l. heuning;
- 2 knoffelhuisies;
- halwe st. l. gemaalde gemmer;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1. Rasper die gewaste en gedroogde eend met 'n halwe suurlemoen binne en buite, dan sout en peper, vryf die speserye versigtig in. Terwyl die eend in suurlemoensap geweek is, berei die appels voor. Was Antonovka, verwyder die pitte en sny in groot skywe, gooi die sap van die tweede helfte van die suurlemoen oor, meng deeglik. Vul die eend met die snye wat daaruit ontstaan, en stik die gaatjie met houtspiesjies op of kap dit. Plaas die pluimvee in 'n diep bakplaat en giet 'n glas warm water daarin. Bak in 'n oond wat 2 uur voorverhit is tot 200 ° C, draai dit van tyd tot tyd om en gooi die sap bo-oor. Meng brandewyn en heuning en borsel aan alle kante van die eend. Plaas dit weer in die oond en laat dit vir 10 minute staan. As die eend gereed is, haal u die appels daaruit uit en sit dit voor op 'n skottel saam met die voël.
Stap 2
Resep nommer 2. Spoel die eendkarkas deeglik uit, droog en bedek dit met die mengsel wat soos volg berei is: skil en rasper een appel, voeg gekapte knoffelhuisies, gemmer, sojasous en wyn by. Kap die ui fyn en meng met die mengsel, meng deeglik. Laat die bedekte eend 1, 5 uur brou. Berei die vulsel op die oomblik voor. Sny twee appels in groot blokkies en kap die okkerneute met 'n mes, meng en vul die eend met die mengsel. Haal die kern uit die oorblywende appel en sny dit in skywe van 5-6 mm dik. Smeer 'n diep bakplaat met botter, sit die gekapte appel en bo-op die eend. Bak die pluimvee 1,5 uur by 200 ° C en giet die vrygestelde vet gereeld. Smeer die eend daarna met vloeibare heuning en plaas dit weer vir 'n halfuur in die oond. Sit die voël op 'n skottel en versier met appelskywe wat daarmee gebak is.
Stap 3
Die voël kan op 'n skinkbord bedien word met slaaiblare. U kan kreatief raak en die eend versier met vars groente (soetrissies, tamaties), gebakte aartappels en kruie. Smaaklike ete!
