Op Oujaarsaand dink baie huisvroue na oor wat na die feestafel vir warm maaltye gebring kan word. Eend met appels en druiwe is 'n oorspronklike en baie lekker gereg wat u geluk beslis sal bring.
Dit is nodig
- - eendekarkas - 1 st. (ongeveer 1,5 kg);
- - wit druiwe sonder sade - 100 g;
- - appels van medium grootte - 2 stuks.;
- - vloeibare heuning - 'n paar eetlepels;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die eendekarkas onder lopende water uit en klop dit droog met papierhanddoeke. Meng 'n gemaalde swartpeper met sout in 'n bak en vryf die binnekant en buitekant van die eend met hierdie mengsel.
Stap 2
Neem een appel, skil dit en sny dit in wiggies. Haal die druiwe uit die takkie en meng dit met die appelwiggies. Vul die eend dan met druiwe en gekapte appels.
Stap 3
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Plaas die karkas terwyl dit opwarm in 'n bakplaat of bakplaat. Plaas in die oond en kook vir 40 minute. Terwyl die eend bak, skil die tweede appel en sny dit in wiggies.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, haal die eend uit en giet dit oorvloedig met die vrygestelde vet. Plaas rondom die voorbereide gekapte appel, wat ook met vet besprinkel moet word, en stuur dit 20 minute terug na die oond.
Stap 5
Verwyder daarna die bakplaat weer en borsel die eendekarkas met heuning aan alle kante met 'n kookborsel. Sit die eend dan terug in die oond en bak dit vir 10-15 minute totdat 'n pragtige bruin kors verskyn.
