Baie mense hou van 'n gereg soos piekels. En dit alles omdat dit ongelooflik lekker en aromaties is. Dit is redelik maklik om dit voor te berei, maar daar is verskillende nuanses wat u beslis moet ken sodat die gereg 'n uitstekende smaak en aroma het.
Bestanddele:
- Beesvleis (beter om die been op te neem) - 300-400 g;
- Pêrelgort - 180-200 g;
- 1 wortel en 1 ui;
- 5 mediumgrootte aartappels;
- 2 ingelegde komkommers;
- Sonneblomolie;
- Speserye en kruie;
- Suurroom om aan te trek.
Voorbereiding:
- Kom ons begin deur die sous te maak. Sit dit deeglik gewas vleis in 'n pot water om dit te doen. Dan word dit op 'n sterk vuur gesit. As die vloeistof kook, neem die vuur af en word die sous 1,5-2 uur gaar. Onthou om die skuim te verwyder.
- Terwyl die vleis kook, moet u die graan voorberei. Dit moet uitgesorteer en deeglik uitgespoel word. Daarna word dit in 'n aparte kastrol met water gegooi en gekook. As die gort halfgaar is (dit sal ongeveer 8 minute neem), moet dit van die vuur verwyder word en die vloeistof moet gedreineer word.
- Groente, of liewer, wortels, aartappelknolle en uie, moet deeglik geskil en afgespoel word. Daarna moet die aartappels in mediumgrootte blokkies gesny word en die ui fyn gekap word. Wortels word die beste met 'n rasper gekap, of u kan dit in repies sny. Die vel moet ook van die komkommers verwyder word. Dan moet hulle met 'n rasper gekap word.
- As die sous gereed is, moet u die beesvleis uithaal en die vloeistof self sif. Dan word sout na smaak, pêrelgort en aartappels daarin gesit en die houer aan die brand gesteek.
- Intussen word wortels en uie in 'n pan gebraai met die toevoeging van groente-olie op lae hitte tot gaar. Daarna word die inhoud van die pan na die pan gestuur.
- Komkommers moet ook in 'n pan oor lae hitte gestoof word, dan sal die smaak van die piekel meer versadig wees. Ons stuur hulle ook sous toe.
- 5 minute voor gereedheid word speserye in die sop geplaas: lavrushka, peperkorrels, dille, pietersielie. U kan ook een glas pekelwater uit 'n pot piekels gooi en alles vir 2-4 minute kook.
Die gereg is gereed. Tydens opdiening kan 1 groot lepel suurroom by elke bord gevoeg word met geurige piekel. Dit sal ook eenvoudig uitstekend wees as u die piekel versier met fyngekapte pietersielie en dille.
