As u besluit om 'n heerlike vissop te maak, moet u eers seker maak dat die hoofbestanddeel vars is. Dit is maklik om te doen - kyk na die kiewe en sien hul kleur. As die kleur rooi is - die vis vars, as dit donker en onaangenaam is - word die vis bederf. Voordat dit gekook word, moet die vis gewas, gesout word, die vinne, stert en kop afgesny word. U kan hierdie "afval" gebruik om sous te maak. Hieronder is twee resepte vir vissop - van haring en forel, besluit self watter een u verkies!
Forelsop met rys en dogwood
Bestanddele:
- 150 g forel;
- 1 ui;
- 30 g rys;
- 20 g dogwood en okkerneute;
- 10 g pietersieliewortel;
- vars pietersielie, sout.
Sout die voorbereide vis, kook op lae hitte met pietersieliewortel en ui. Voeg rys, naaldhout, fyngedrukte okkerneute by die sop. Ligte vissop is amper gereed, strooi kruie oor, sit voor.
Resep vir vissop met komkommers
Bestanddele:
- 400 g haring;
- 1,5 liter water;
- 2 aartappels, ui, wortel;
- 1 ingelegde komkommer;
- 4 eetlepels. lepels suurroom;
- 2 eetlepels. eetlepels botter, pêrelgort;
- lavrushka, vars kruie, sout, peper.
Kook die gewasde graan in water, voeg gekapte wortels en uie in olie gebraai by. Stuur dan die gesnyde aartappels na die pan.
Voeg geskilde vis kort voor die kook klaar by die sop, sout en peper. Sny die komkommer in blokkies, stuur dit saam met die lourierblaar na die vissop. Sit suurroom en gekapte kruie in elke bord tydens die bediening, giet die sop.
