Ukha is 'n spesiale vissop, wat met sy smaak en aroma nie net die eetlus wek nie, maar ook opkikker. Daar is baie resepte vir hierdie gereg. As u 'n heerlike en ongewone oor wil maak, probeer om eiers en lemoene by die gewone lys bestanddele te voeg.
Dit is nodig
- Vir 6 porsies:
- - 1 snoek;
- - 1 snoekbaars;
- - 1 wortel;
- - 500 g aartappels;
- - 1 ui;
- - 2 eiers;
- - 1 lemoen;
- - 'n bos pietersielie en dille;
- - Lourierblaar;
- - 1/3 selderystingel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Darm die snoek en walleye. Om hierdie gereg voor te berei, het u viskarkasse nodig wat nie meer as 500 g weeg nie. Sny die visfilette in porsies. Moenie hulle te klein maak nie.
Stap 2
Plaas vinne, koppe en sterte in 'n kastrol en giet 2 liter water. Laat kook en verwyder skuim wat verskyn.
Stap 3
Skil die ui en wortel. Spoel dit en die seldery uit en voeg dit dan by die vispan. U hoef dit nie vooraf te sny nie. Kook vir ongeveer 15 minute.
Stap 4
Haal vinne, koppe, sterte en groente uit die pan. Syg die sous. Plaas dit dan weer in die pot en laat dit kook. Geur met sout na smaak.
Stap 5
Skil die aartappels en sny dit in blokkies. Plaas die groente in 'n pot aftreksel. Voeg die stukke vis na 5 minute daarby. Kook die vis tot sag.
Stap 6
Stuur eiers na die pan. Breek dit vooraf oor 'n bak sodat skulpfragmente nie per ongeluk in u oor val nie. Roer dit dadelik in die oor nadat u die eiers bygevoeg het.
Stap 7
Haal die pot van die stoof af. Sit gekapte dille en pietersielie in die oor, voeg lourierblaar by. Sny die lemoen dan in dun skywe. Moenie die vrugte eers skil nie, maar spoel dit deeglik uit. Plaas die lemoen in die oor en maak die pan toe met die deksel. Verdonker die sop vir 20 minute en sit dit voor.
