Vissop is baie gesond. Hulle bevat baie vitamiene en word baie makliker as vleis-vitamiene opgeneem. Die poli-onversadigde vetsure wat in vis voorkom, is noodsaaklik vir gewrigspyn.
Dit is nodig
-
- visfilet - 400 g;
- wortels - 1-2 stuks;
- uie - 2 stuks;
- water - 1 l;
- botter - 50 g;
- hoendereier - 2 stuks;
- visgeursel - na smaak;
- setperke na smaak;
- sout na smaak;
- lourierblaar - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Gebruik enige seevis waarvan u hou. Neem die filet, ontdooi dit indien nodig. Dit is die beste om vars, nie-bevrore vis te gebruik. Spoel dit goed uit. Sny die visfilette in klein blokkies, braai in botter aan alle kante. As u dan vars produkte gebruik het, voeg 'n bietjie water by en laat prut, bedek, tot sag. Die stukke moenie uitmekaar val nie. U moet die ontdooide vis nie stowe nie, anders verander dit in korrel. Op hierdie stadium kan jy 'n bietjie sout en 'n bietjie visspeserye byvoeg.
Stap 2
Neem 'n klein wortel, was en skil dit saam met die ui. Sny die wortels in dun blokkies, sny klein uie in halwe ringe, groot in kwarte ringe. Wortels sny, word nie net in blokkies toegelaat nie, maar ook in halwe ringe en blokkies. Soteer groente 'n paar minute in botter tot goudbruin. Plaas eers die wortels in die pan, voeg gekapte uie by die amper afgewerkte wortels.
Stap 3
Voeg die gestoofde vis, sous en voorbereide groente by kookwater. Kook die sop 5-7 minute onder die deksel; periodieke roering is nie nodig nie. Moenie die sop te veel laat kook nie. Voeg speserye, sout en lourierblaar in die laaste minute om te kook. U kan die sop in vooraf voorbereide visbouillon kook. Laat die sop na kook gaar wees vir 'n paar minute onder die deksel.
Stap 4
Spoel hoendereiers deeglik uit, kook dit hard. Sny dit in die helfte, of in groot blokkies. Voeg eiers by elke porsie net voor opdiening.
Stap 5
Sit die sop voor deur die voorbereide eiers uit te smeer. Garneer met fyngekapte pietersielie of dille. Suurroom met lae vet is ideaal vir die sop.
