Kastanjes is een van die oudste voedselprodukte wat tot vandag toe onveranderd oorleef het. Danksy sy unieke smaak en wonderlike geur, is hierdie vrugte tot vandag toe gewild. Daarbenewens is kastaiingbruin die enigste neut wat vitamien C bevat, asook kalium, glukose, yster en fruktose.
Instruksies
Stap 1
Kastanjes wat op ons breedtegraad groei, het nie 'n aangename smaak of indrukwekkende grootte nie, maar Spaanse, Kaukasiese, Italiaanse of Japannese vrugte groei soms die grootte van 'n hele mandaryn. Dit is nie verbasend dat hulle in hierdie lande dikwels met groot plesier bedien word nie. Kastanjes is ook 'n soort simbool van die romantiese Parys, waar handelaars dit in die strate van die stad braai en verkoop aan wandelende inwoners en gaste van die hoofstad.
Stap 2
U kan kastaiings op verskillende maniere gaarmaak. Die maklikste en lekkerste is om dit in 'n pan te braai. In hierdie geval blyk dit veral aromaties te wees. Om dit te doen, maak 'n klein insnyding aan die plat kant, plaas die kastaiings in 'n voorverhitte braaipan sonder olie en bedek met 'n deksel. As hulle begin bars, moet hulle dadelik uitgehaal en geëet word, want afgekoelde kastaiings verloor hul wonderlike smaak. Die lekkerste vrugte is egter nie vrugte wat gebars het nie, maar vrugte wat gaan bars. Dit is egter 'n ware kuns om hierdie toestand te bepaal.
Stap 3
In beginsel kan kastaiings rou geëet word, direk van die boom af, maar dit is nogal moeilik om dit van die vel en dun film af te skil. Daarbenewens sal rou kastaiings u nie verheug oor die buitengewone aroma wat kenmerkend is van goed gekookte vrugte nie.
Stap 4
In die beste Europese restaurante en in gewone gesinne, wat die smaak van hierdie wonderlike vrugte waardeer, word kastaiings bedien as bygereg vir 'n geurige braaivleis, bygevoeg in pilaf, gestoof met verskillende groente of 'n nagereg daarvan gemaak. 'N Kapon gevul met kastaiings en Armagnac word oor die algemeen as 'n lekkerny beskou.
Stap 5
Die eerste gang van kastaiings is ook baie lekker. Boonop neem die voorbereiding nie veel tyd in beslag nie. Om byvoorbeeld kastaiingsop te kook, is dit genoeg om die vleisbouillon met verskillende speserye, pietersielie en seldery te geur, voeg gekapte geroosterde kastaiings, room, 'n paar eetlepels brandewyn of enige ander alkohol by. So 'n sop sal u nie net verbly met 'n wonderlike en oorspronklike smaak nie, maar u ook perfek warm maak in die koue seisoen.
