Braai is een van die gewildste geregte. Dit kan die hoofgereg van 'n feestafel wees, maar dit is ook geskik vir 'n gewone beskeie middagete of aandete vir die gesin. Dit kan van enige vleis gemaak word, u kan selfs verskillende soorte vleis meng. Maar die klassieke gebraai word slegs met beesvleis.
Dit is nodig
-
- 600 g beesvleis;
- 10 medium aartappelknolle;
- 1-2 uie;
- 1 groot wortel;
- groen uie;
- dille;
- sout en peper na smaak;
- groente olie.
- pleister of ander dikwandige skottelgoed
- pan
Instruksies
Stap 1
Berei u wortels, aartappels en uie voor. Sny die wortels en aartappels in blokkies. Wortelblokkies moet aansienlik kleiner wees as aartappelblokkies. Sny die ui in skywe of halwe skywe, afhangend van die grootte van die ui.
Stap 2
Ontdooi en spoel die vleis deeglik uit. Sny dit in reghoekige stukke of blokkies van dieselfde grootte as die aartappels, of effens kleiner.
Stap 3
Verhit die olie in 'n pan. Sit die vleis in 'n pan en braai dit op hoë hitte vir 7-8 minute totdat dit effens bruin is. Voeg die ui daar by en braai verder, verminder die hitte effens. Voeg die wortels en tamaties na 5 minute by die inhoud van die pan. Braai die inhoud vir nog vyf minute.
Stap 4
Sit die inhoud van die pan in 'n verhitte pleister. Verhit die water. Giet genoeg water in die pleister sodat die kos heeltemal bedek is. Water kan rou en gekook word. Die belangrikste ding is dat dit warm is. Voeg kruie en speserye by. Roer die bestanddele. Maak die pleister toe en sit dit 7-10 minute in die oond.
Stap 5
Voeg aartappels by die inhoud van die pleister en voeg nog warm soutwater by sodat die hele inhoud van die pleister onder water is. Sit die pleister weer in die oond en kook die braaivleis tot halfgaar sonder om te roer. Maak die oond na ongeveer 10 minute oop en kyk na die aartappels. As dit nog nie genoeg gaar is nie, maak die pleister weer toe en plaas dit nog 10 minute in die oond en voeg die dille 2 minute voor dit klaar is.
Stap 6
Gebraaide kan sonder oond gekook word. Om dit te doen, plaas die vleis, wortels en uie dadelik in 'n bak met dik mure (byvoorbeeld in 'n ketel of gietyster), braai die inhoud en voeg dan geleidelik kruie, speserye en aartappels by. Nadat u die aartappels bygevoeg het, plaas die ketel op matige hitte en kook die gebraaide, sonder om te roer, totdat die aartappels halfgaar is. Roer daarna, voeg die ontbrekende speserye by, bedek die ketel met 'n deksel en braai tot sag. Voeg dille heel aan die einde by.
