Dit lyk asof daar niks makliker is as om vleis en aartappels te kook nie. Maar elke huisvrou het 'n gebraai met sy eie spesiale smaak, net soos die huis. Dit hang alles af van die klein komponente wat by die gereg gevoeg word. Hulle voeg 'n persoonlike aanslag by wat huisgeriewe in elke gesin anders maak. Dit kan gekook word in keramiekporsiepotte of in 'n groot kastrol. Doen wat op die oomblik die beste is vir u.
Dit is nodig
-
- beesvleispulp (700 gr);
- aartappels (1 kg);
- uie (3 stukke);
- meel (1 eetlepel lepel);
- groente olie;
- tamatiepasta (2 eetlepels);
- lourierblaar (3 stukke);
- naeltjies (2 stukke);
- swart peperkorrels (5 stukke);
- gemaalde swart en rooi peper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesvleis onder koue water uit. Kyk na die stuk van naderby en bepaal hoe die vesels geleë is. Sny die beesvleis oor die lang vesels, dan kook dit goed en sal sag wees. Plaas die vleis op 'n bord en sny dit in appelkoosgrootte stukke.
Stap 2
Giet gemaalde swartpeper in 'n eetlepel, voeg 'n bietjie rooipeper daarby. Skud die lepel oor die vleisstukke. Probeer egalig peper. Sout die beesvleis en sit dit in 'n plastieksak.
Stap 3
Plaas 'n pan met botter op hoë hitte. Terwyl die olie verhit word, voeg koringmeel in die sakkie oor die stukke beesvleis. Bind die sak goed vas. Wring die vleis in meel sodat dit aan alle kante rol.
Stap 4
Giet die vleis uit die sakkie in die kokende olie. Skroei die vleissnitte aan alle kante tot dit korstig is. Moenie die vuur verminder nie. Pas op dat u nie water uit nat hande of skouerblad drup as u vleis in die pan draai nie, anders kan die warm spatsels u verbrand.
Stap 5
Plaas die bruin vleis in 'n diep kastrol. As u van plan is om die braai in porsies te berei, moet u die vleis in die voorbereide keramiekpotte plaas en die res van die bestanddele ook daarby voeg.
Stap 6
Sit die ketel aan die kook. Gooi 'n glas water in die pan waar die vleis gebraai is terwyl dit kook. Voeg tamatiepasta by. Kook alles in die orige vleissap en meel. Gooi die massa wat in die vorm is, in 'n kastrol vir die vleis. Giet daar nog twee glase kookwater uit die teepot.
Stap 7
Maak die kastrol styf toe met 'n deksel en sit op 'n lae hitte vir twee uur.
Stap 8
Skil die uie en kap dit soos u wil. Dit kan baie klein stukkies ui wees, dan sal dit prakties oplos tydens verdere kook, en die aroma aan die gereg oorlaat. Of u kan in sektore sny, dan sal die uierepies duidelik sigbaar wees in 'n warm huisstyl.
Stap 9
Braai die uie in 'n pan en voeg dit na twee uur by die bredie.
Stap 10
Sny die gewaste en geskilde aartappels in twee of vier stukke. Plaas dit in 'n kastrol.
Stap 11
Voeg lourierblare, peperkorrels, naeltjies daar by en laat prut nog 30 minute.
Stap 12
Besprinkel die afgewerkte gereg met vars kruie en sit dit voor saam met 'n groenteslaai.
