Braai is 'n baie lekker, bevredigende en voedsame gereg. Selfs 'n beginner onervare huisvrou kan dit kook. Veral as u 'n gietysterketel in die kookproses gebruik.
Dit is nodig
-
- 1 kg varkvleis;
- 3-4 groot aartappelknolle;
- 1 wortel;
- 1 groot ui
- 3-4 knoffelhuisies;
- 1 soetrissie;
- 300 g mediumgrootte woudsampioene;
- sout
- speserye;
- vars kruie;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Sny die vark in klein stukkies. Uie en soetrissies - ringe. Kap die knoffel fyn. Skil die aartappels en sny dit in blokkies. Kap die wortels in repies. Kook die sampioene.
Stap 2
Verhit die ketel op die stoof en gooi 'n bietjie groente-olie daarin. Braai die vark daarop tot goudbruin. Sout dan en geur met speserye. Van speserye kan u swartpeper, kerrie, komyn, borrie, adjika, paprika kies.
Stap 3
Voeg uie by die vleis en voeg na soorte soetrissies, wortels, knoffel en sampioene na 5-7 minute by. Wanneer die groente effens sag is, stuur die aartappels na die ketel. Gooi gekookte water oor alles sodat dit die groente skaars bedek.
Stap 4
Bedek dit met 'n deksel en plaas die ketel in 'n voorverhitte oond van 180 grade. Skakel die oond na 20-30 minute uit, haal die braaivleis daaruit. Laat die gereg 15-20 minute broei.
Stap 5
Sit die braai voor met 'n slaai vars groente soos komkommers, tamaties, radyse of radyse. In die winter sal so 'n slaai suurkool of ingelegde komkommers suksesvol vervang. Strooi vars kruie op elke porsie van 'n geurige bederf. Byvoorbeeld gekapte dille, pietersielie, jong groen uie of jusai.
