'N Vinnige groentesop met kluitjies vir middagete sal u huis verras. En die kluitjies in die sop is baie ongewoon - lui.
Dit is nodig
- - 4 dinge. medium aartappels;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 2 liter groentesop;
- - sout, speserye na smaak.
- Vir kluitjies:
- - 350 g. Maalvleis;
- - 1, 5 glase meel;
- - 1 eier;
- - ½ glas water.
Instruksies
Stap 1
Knie 'n taai deeg meel, hoendereiers en ½ glas water vir lui kluitjies. As u alles reg gedoen het, moet die deeg nie aan u hande vassit nie. Draai dit versigtig toe met kleefplastiek. Sit vir dertig minute in die yskas.
Stap 2
Ons haal die deeg uit die yskas. Smeer die tafel en die deegrol met plantaardige olie. Rol die deeg uit met 'n dun plat koek. Vir die gemak van die rol kan u die deeg in twee helftes verdeel.
Stap 3
Sit die maalvleis op die deegkoek. Ons versprei dit in 'n dun, maar digte laag. Druk die maalvleis saggies met 'n vurk om gapings te voorkom. Laat die een rand van die deeg vry van gemaalde beesvleis. Ons rol 'n stywe rol op.
Stap 4
Plak die rand van die rol. Sny die werkstuk in stukke op 'n houtbord. Ons sit ons lui bolletjies saam met die bord in die vrieskas.
Stap 5
Haal die skil van die aartappels af. Sny in klein blokkies. Bring die groentesop tot kookpunt. Sit gekapte aartappels daarin. Skil die wortels en uie. Drie wortels op 'n medium rasper. Sny die ui in halwe ringe. Braai uie en wortels tot goudbruin. Voeg die braai by die aartappels. Kook die sop tot die aartappels gaar is.
Stap 6
Ons haal lui bolletjies uit die vrieskas. Ons gooi dit in 'n pot sop. Kook tot die kluitjies opkom.
Stap 7
Sit die sop dadelik na kook voor. U kan suurroom en vars kruie by hierdie sop voeg.
