Koolrolletjies is 'n lekker, bevredigende en voedsame gereg. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan - met verskillende vulsels, souse, blare vir verpakking. Probeer ook gevulde koolrolletjies met konynvleis maak.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg konynvleis;
- 200 g Barakat-rys;
- 2 groot tamaties;
- 1 soetrissie;
- 2 uie;
- 4 huisies knoffel;
- 1 wortel;
- druiweblare;
- sout
- speserye;
- setperke;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die vulsel voor. Spoel die konynvleis goed onder lopende water af en droog dit effens af met servette of 'n wafelhanddoek. Skei dan die vleis van die bene en kap dit baie fyn.
Stap 2
Kook die sous uit die bene. Bedek dit met koue water en plaas dit op medium hitte. Wag totdat die water begin kook, verwyder die skuim.
Stap 3
Verlaag daarna die hitte, voeg 'n klein ui, een knoffelhuisie, lourierblaar, sout, 'n bietjie komyn en 'n paar ertjies swartpeper by die sous. Bedek en kook die sous vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 4
Kook die rys en meng dit met die vleis. Voeg hier fyngekapte knoffelhuisie en speserye by. U kan gemaalde swartpeper, kerrie, borrie gebruik. Meng alles weer goed.
Stap 5
Maak nou die sous. Sny die tamaties in klein skywe, soetrissies en uie in ringe. Kap die wortels in repies, kap die knoffel fyn.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n pan. Braai dan die groente daarop. Soteer die ui eers tot goudbruin. Voeg dan wortels, soetrissies, tamaties en knoffel by.
Stap 7
Geur met sout en voeg jou gunsteling speserye by. Giet 'n bietjie sous oor die groente, bedek en laat prut vir 10-15 minute.
Stap 8
Skuur intussen die druiweblare met kookwater en draai die vleis en rysvulsel daarin toe. Probeer om stewige koeverte te maak sodat gevulde koolrolletjies nie oopvou tydens kook nie.
Stap 9
Plaas die sous in 'n kastrol waarin die koolrolletjies gestoof word. Doop die koolrolletjies daarin en giet alles met die oorblywende sous sodat dit skaars die druiwekoevertjies bedek.
Stap 10
Bedek en prut 40-45 minute op lae hitte. Sit dit warm voor, besprinkel met gekapte kruie.
