'N Stukkie ou brood wat rondlê? Moenie haastig wees om dit weg te gooi nie. Eerstens kan u iets daaruit kook, en tweedens is die gooi van brood 'n slegte teken.
Instruksies
Stap 1
Broodkrummels. Draai die gedroogde brood in broodkrummels in 'n vleismolen. Dan gebruik ons dit vir maalvleis, vooraf in melk geweek, ook vir die brood van vleisprodukte, groente- en viskotelette.
Stap 2
Koue sop gemaak van jogurt en verouderde rogbrood. Sny 100 gram swartbrood in klein stukkies, droog dit in die oond (maar moenie verbruin nie). Koel af, gooi 200 ml jogurt of kefir, strooi suiker oor, jy kan kaneel oor strooi as jy van hierdie spesery hou. 'N Baie gesonde gereg!
Stap 3
Warm toebroodjies. Sny droë swartbrood in skywe van ongeveer 1 cm dik en braai in botter (2 eetlepels). Sit stukke tamaties op gebraaide brood uit, bedek dit met gekapte kruie, gerasperde kaas en plaas dit vir 'n kort rukkie (tot 10 minute) in 'n oond wat voorverhit is tot 180 C. U kan die brood met knoffel rasper en blikkiesvis en komkommer daarby sit. Dan hoef hierdie toebroodjies nie ekstra in die oond gebak te word nie. Die vulsel kan anders gemaak word, afhangende van wat in die yskas is.
Stap 4
Croutons slaaie. Ons gebruik sulke slaaie al lank in ons daaglikse en vakansie-spyskaarte. Maar vir hierdie doeleindes kan u ook gedroogde brood gebruik. Dit sal die kooktyd verkort en die koste van die gereg verminder. Ons berei croutons vooraf voor en bêre dit tot die geleentheid wanneer u dit by slaaie moet voeg.
Stap 5
Gunsteling croutons. Die resep is eenvoudig. Breek 1 eier in 'n diep bord, klits met 1 eetlepel. 'n lepel suiker. Voeg 'n bietjie melk by, meng deeglik. Sny die ou brood in skywe van ongeveer 1 cm dik. Voorverhit die braaipan, gooi groente-olie in. Snye brood word afwisselend in die eier-melkmengsel gedompel en draai stadig om sodat die melk in die brood opgeneem word. Sit in 'n braaipan en braai die croutons aan albei kante tot goudbruin. Sit voor terwyl die croutons warm is.
Stap 6
Kvass. Nog 'n manier om gedroogde brood te gebruik, is om kvass te maak. Hierdie kwas sal ons herinner aan die smaak van die kinderjare. U benodig: verouderde rogbrood - 1 kg, water - 7 liter, suiker - 0,5 koppies, gis - 1/3 stokkies, meel - 2 eetlepels. Sny die brood en vul dit met kookwater. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit 4-5 uur staan. Ons berei die gis vooraf voor: ons verdun dit in warm water met die byvoeging van meel en laat dit vir 1 uur staan
Daarna filtreer ons die broodinfusie en voeg voorbereide gis en suiker by. Ons sit die kwasbereiding op 'n warm plek en wag vir ongeveer 5 uur en koel dit dan af. Ons bêre klaargemaakte kwas op 'n koue plek in geslote bottels. U kan kvas gebruik as 'n onafhanklike drankie of vir die maak van okroshka.
