Carambola is 'n eksotiese vrug wat afkomstig is van Suidoos-Asië met 'n soet, effens skerp aroma. Die smaak daarvan is êrens tussen komkommer, appel en appelliefie. Carambola is stervormig in dwarsdeursnee, daarom word dit stervrug genoem. As gevolg van sy ongewone voorkoms, word dit dikwels gebruik as versiering vir enige tafel.
Instruksies
Stap 1
Eet karambola as nagereg, of bedien dit saam met ander etes en drankies. Kies vrugte met 'n heldergeel vel om die smaak van 'n ryp vrug te geniet. Die ideaal is dat die karambola 'n effense bruin tint om die kante het.
Stap 2
Spoel die karambola onder lopende water voordat u dit voorsit, en maak die vuil skoon. Sny die vrugte in mooi sterskywe. Die velle en sade is eetbaar, dit is dus nie nodig om die vrugte te skil nie.
Stap 3
Maak 'n heerlike slaai met stervrugte en ander tropiese vrugte. Pynappel, kiwi, piesang, druiwe, papaja, aarbeie, mango's, sitrusvrugte pas goed by karambola. Hierdie slaai kan gekruid word met verdunde suurlemoensap, stroop, heuning of vrugte-nektar. Strooi gerasperde klapper op die slaai vir 'n eksotiese geur.
Stap 4
Voeg stervrugte by 'n groenteslaai gemaak met blaarslaai, soetrissies, uie en avokado. Die verhouding bestanddele in hierdie gereg is volgens u smaak. Geur hierdie slaai met suurlemoensap, framboosstroop of balsemieke asyn.
Stap 5
Garneer enige geregte met netjies gekapte karambola-skywe. Die vrugte kan saam met vleis of hoender bedien word, asook met verskillende nageregte, soos roomys.
Stap 6
As u wil, maak 'n ongewone karambolasous wat goed by die vleis pas. Kap die vrugte en meng dit met seldery, peperwortel, asyn en speserye. Voeg karambola sap by cocktails, meng dit met lemoen-, pynappel- of mangosap.
Stap 7
Gebruik onryp karambola as groente. Maak byvoorbeeld 'n bredie deur dit saam met ander groente te stowe. Groen starfruit kan gesout en gepekel word. Aartappelpuree, jellies en sappe word van ryp gemaak.
