Nagereg word gewoonlik 'n soet gereg genoem wat aan die einde van die middagete bedien word, sowel as 'n middagete of aandete. Die woord "nagereg" is ontleen aan die Franse taal, waar nagereg of desservir "om die tafel skoon te maak" beteken.
Wat is nagereg
Baie gunsteling nageregte is gewoonlik 'n soet gereg (byvoorbeeld roomys of koek). Maar daar is ook sout nageregte. Dit sluit vrugte en neute in sonder heuning en suiker. Kase word byvoorbeeld as 'n klassieke Franse nagereg beskou.
Daarbenewens kan nie alle soetgeregte aan nageregte toegeskryf word nie. Chinese kookkuns word byvoorbeeld gekenmerk deur soetvleisgeregte (byvoorbeeld varkvleis of hoender met pynappels), wat nie nageregte is nie. Dit is ook gebruiklik in China om lekkers met gemmer en peper in plaas van suiker te maak.
Inheemse Amerikaners het voor die aankoms van Europeërs ook sjokolade gemaak met speserye en soetrissies in plaas van suiker.
Nageregte sluit in verskillende soorte gebak (koeke, gebak, muffins, pasteie, pasteie, wafels, koekies); enige jellie gemaak van vars vrugte en bessies, stroop, kompote, vla of suurroom, melk en room; lekkers en malvalekkers; vrugte en vrugteslaai; slagroomgeregte; roomys. 'N Nagereg kan ook sappe, kompote, jellie, tee, koffie, kakao, warm sjokolade en nageregwyne wees. Dit wil sê, alles wat gewoonlik op die "derde" bedien word, kan 'n nagereg genoem word.
Watter nagereg om te bestel
Nageregte word in twee groot groepe verdeel - warm en koud. Dit is gebruiklik om die soet tafel voor te sit met spesiale (nagereg) borde, asook nageregte, lepels, vurke en messe.
Warm nageregte bevat verskillende drankies: tee, koffie, warm sjokolade, kakao. Dit word erken dat dit die bui verbeter, die liggaam bevorder en die spysverteringsproses verbeter.
Op grond van die resepte is daar 3 soorte nageregte. Die eenvoudigste is mono-bestanddele. Hierdie geregte word gewoonlik gemaak met 'n enkele vrug wat gebak of vars bedien word. As bygereg vir sulke nageregte is dit gebruiklik om ment, blomme of spesiale sagte souse van roomys voor te sit.
Die tweede soort nageregte is multi-bestanddele. Dit is meer ingewikkelde geregte wat van 2 of meer produkte voorberei word. Hierdie komponente moet met mekaar gekombineer word. Hierdie nageregte kan in spesiale bakkies of skemerkelkies bedien word.
Die derde tipe is nageregte met 'n komplekse tekstuur. Die sogenaamde tekstuurgeregte impliseer 'n ingewikkelde reëling - wanneer spesiale gebak of fyn beeldjies van bevrore sjokolade ook saam met die nagereg bedien word. Deur die komponente van so 'n nagereg te improviseer en te varieer, kan u die tafel diversifiseer en 'n byna onbeperkte aantal nuwe geregte skep.
Die keuse van nagereg is 'n kwessie van smaak. Iemand hou van 'n fyn soufflé of vrugte, iemand hou van heerlike gebak met hoë kalorieë. As u voorkeur gee aan een of ander gereg, moet u onthou dat nageregte nie soseer ontwerp is om te versadig nie, maar om die smaak van vorige geregte te skaduwee en gladder te maak.
Oorspronklik in die Franse kombuis, word nagereg as 'n lugagtige, ligte gereg met 'n verkwikkende en verfrissende effek verstaan. Hulle is gewoonlik van bessies voorberei en het 'n effens suur smaak. Dit kan sappe, gelei, poedings, rome en mousse wees.
