Groentekaviaar is 'n bekende gereg. Dit word berei uit courgette, eiervrug, beet, wortels, sampioene, ens. Dit is aangenaam om op enige tyd van die jaar kaviaar van groente as 'n versnapering aan te bied, want dit is maklik om te bewaar.
Dit is nodig
- - courgette - 800 g;
- - soetrissie (rooi) - 1 st.;
- - uie - 3 stuks.;
- - tamaties - 3 stuks.;
- - wortels - 2 stuks.;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - sout en peper - na smaak;
- - mou om te bak.
Instruksies
Stap 1
Berei die voedsel voor wat in die aanwysings gelys word. Spoel groente onder lopende water uit. Skil die wortels, sny dit in sirkels. Skil die courgette en kook in blokkies. Bevry die peper van sade en interne afskortings, sny dit in stukke. Sny lukraak skoon tamaties, dit is raadsaam om kaviaar van vlesige tamatiesoorte te kook. Skil die ui, kap dit fyn.
Stap 2
Berei 'n bakmou voor, bind dit aan die een kant styf vas. Verhit die oond tot 180 grade. Giet een lepel olyfolie in die roostermou, versprei dit oor die binnekant van die mou deur te vryf. Meng die groente in 'n gewone bak, gooi die res van die olyfolie oor. Geur die kos met sout en peper, dra dit oor na die mou. Bind die oop kant van die bakmou vas.
Stap 3
Plaas die groente in die oond deur die mou op 'n bakplaat of in 'n vuurvaste bak te plaas. Gebruik 'n skêr om 'n klein snit aan die bokant van die film te sny. Stoom sal deur hierdie gat ontsnap.
Stap 4
Kook groente 60 minute in 'n verhitte oond. As u so bak, hoef u die kos nie gereeld te roer nie.
Stap 5
Plaas die voorbereide courgettekaviaar versigtig in enige diep houer. Verwerk die groentemassa met 'n blender tot puree. Proe op hierdie stadium die gereg met genoeg sout en peper. Sit verkoelde kaviaar voor, versier met kruie.
