U kan baie vinnig 'n sjokoladekoek maak. Danksy die klappervlokkies kry dit 'n onopsigtelike en delikate neutagtige geur. Neem botter, suurroom en eiergele by kamertemperatuur in vir hierdie resep.
Dit is nodig
- Bestanddele vir die deeg:
- - 200 g meel;
- - 100 g suiker;
- - 100 g botter;
- - 2 eiergele;
- - 5 eetlepels. lepels suurroom;
- - 3 eetlepels. lepels kakaopoeier;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- - 1/4 teelepel koeksoda.
- Bestanddele vir die meringue:
- - 160 g klapper;
- - 100 g versiersuiker;
- - 5 eierwitte;
- - 1 eetlepel. 'n lepel stysel.
Instruksies
Stap 1
Meng meel met bakpoeier, koeksoda, kakaopoeier en suiker vir die sjokoladelaag.
Stap 2
Voeg sagte botter, eiergele, suurroom by, klits alles met 'n menger sodat die deeg konsekwent op dik suurroom lyk.
Stap 3
Voer 'n afgeronde bakplaat uit met bakpapier, giet die deeg daarop, druk dit plat.
Stap 4
Maak 'n klapper-meringue. Dit benodig 5 eierwitte, klop dit met sout, voeg poeier suiker by. Klits tot styf.
Stap 5
Voeg klappervlokkies met stysel in porsies by, meng saggies.
Stap 6
Smeer die proteïen-klappermassa op die sjokoladeeg, maak die oppervlak glad.
Stap 7
Bak die sjokoladekoek 40 minute op 190 grade. Die meringue moet verbruin en die koek moet rys.
Stap 8
Koel die finale produk af, sny in die lengte in twee koeke, bedek dit met enige room, versier die koek volgens u goeddunke.
