Taratorsop is 'n tradisionele Bulgaarse gereg. Die gereg word koud voorgesit en is 'n ware stoorkamer met vitamiene. Hierdie sop is veral nuttig in die winter.
Dit is nodig
- - 500 ml natuurlike jogurt (of kefir)
- - groente olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 4 knoffelhuisies
- - 100 g okkerneute
- - 4 komkommers
- - 1 bossie dille
Instruksies
Stap 1
Sny die komkommers in dun repies of rasper dit op 'n growwe rasper. Maal die knoffel en okkerneute met 'n blender. Klits die jogurt met 'n menger.
Stap 2
Kap die dille en meng dit met 'n bietjie sout. Druk die kruie met u hande so dat die sout hulle versadig. Meng neute, knoffel, okkerneute, dille en komkommers in een bak.
Stap 3
Voeg die knoffelmengsel by die jogurt. Meng alle bestanddele deeglik. Voeg sout en peper by soos u wil.
Stap 4
Sit die voorbereide sop 30-40 minute in die yskas. Voor u dit voorsit, kan die gereg met pietersielie of okkerneutpitte versier word. As die konsistensie van die sop te dik blyk te wees tydens kook, kan u dit verdun met jogurt of koue gekookte water.
