Koue sop is geregte wat u kan help in die somerhitte. Vanweë die gemaklike voorbereiding is hierdie geregte ongelooflik gewild onder baie huisvroue, en as gevolg van die groot verskeidenheid resepte, kan u elke dag die smaak van verskillende sop geniet.
Koue Beetsop Resep
In die resep vir hierdie sop word 'beide wortels en toppe' gebruik, wat die gereg ongelooflik gesond en smaaklik maak.
- twee klein jong beet;
- twee gekookte eiers;
- een ui (verkieslik rooi);
- liter water;
- 'n knippie suiker;
- 'n eetlepel 5% asyn;
- twee eetlepels suurroom;
- twee vars komkommers;
- setperke (na smaak);
- sout.
Neem die beet, skei dit van die bokante af en spoel alles deeglik af. Skil die beet, spoel dit weer af en rasper dit met 'n Koreaanse wortelrasper. Sit die pot water op die vuur, en sodra die water kook, plaas die geskilde ui daarin, kook vir vyf tot sewe minute, haal dan die groente uit, sit die beet in die sous en kook dit vir 15 minute. Sny die beetblaaie en plaas dit in die pan by die beet, voeg suiker, asyn by, maak die deksel toe en skakel die gas af. Terwyl die sop afkoel, spoel die komkommers en kruie in koue water uit, sny dit in willekeurige volgorde, voeg dit by die sop wat tot kamertemperatuur afgekoel is en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur. Geur die sop met suurroom voordat u dit voorsit en versier met 'n gekookte eier. Dit is opmerklik dat gekookte aartappels by die sop gevoeg kan word vir groter versadiging.
Resep vir koue komkommersop
- drie vars komkommers;
- twee eiers;
- groot stam rabarber;
- 'n bos pietersielie;
- 'n teelepel gerasperde gemmerwortel;
- 500 ml kefir (vetinhoud - na smaak);
- 'n paar takkies kruisement;
- sout en peper.
Neem komkommers (dit is beter om u eie gekweekte komkommers te gebruik), spoel dit af en sny die skil (sny die skil af as dit taai of bitter is). Rasper die komkommers op 'n growwe rasper (verkieslik op 'n Koreaanse wortelrasper). Was die stam van die rabarber, skil en kap dit so klein as moontlik (jy kan ook 'n rasper gebruik). Spoel en kap die pietersielie. Skeur die blare van die menttakkies af, kap dit (as daar geen ment is nie, kan u suurlemoenbalsem gebruik). Skil die gekookte eiers en kap dit grof. Neem 'n kastrol, meng al die voorbereide bestanddele daarin (moenie vergeet om gemmer by te voeg vir pittigheid nie), vul dit met kefir, sout en peper en roer dan. Sit die sop minstens 'n uur in die yskas en gooi dit met verloop van tyd in bakkies en versier dit met takkies kruie.
Resep vir heerlike vleis okroshka op kvass
- 300 ml broodkvas;
- 100 gram beesvleis;
- 'n klomp uie;
- twee komkommers;
- 50 ml suurroom;
- een eier;
- 'n teelepel suiker;
- 1/2 teelepel mosterd;
- setperke;
- sout.
Sny die gekookte vleis in dun repies, komkommers en eiers in blokkies. Kap setperke (dille, pietersielie en ui), sout en maal totdat die mengsel sap skei. Sit alle voorbereide bestanddele in 'n kastrol, voeg suurroom, kwas, suiker, mosterd by en meng. Proe die sop en voeg sout by indien nodig.
