Gazpacho is 'n koue Spaanse sop gebaseer op tamaties. En as dit oorspronklik deur boeregesinne voorberei is, word hierdie sop in ons tyd dikwels aan tafel aangebied vir welgestelde mense.
Dit is nodig
- - ryp, vlesige tamaties - 2 stuks.;
- - oranje - 1 st.;
- - knoffel - 1 sny;
- - sojasous - 1 teelepel;
- - oregano - 0,5 teelepel;
- - korrelsuiker - 0,5 teelepel;
- - sout en peper - na smaak;
- - olyfolie - 1-2 teelepel;
- - groen dille, soetrissie - vir bediening.
Instruksies
Stap 1
Verwyder die vel van die tamaties deur dit eers 'n paar sekondes in kookwater te plaas. Sny en vou dit toe in 'n diep houer.
Stap 2
Skil die lemoen en sny dit in skywe, voeg dit by die tamaties. Gebruik 'n blender om die kos fyn te maak.
Stap 3
Bevry die knoffelhuisies van die skil, voeg dit by die gekapte massa. Giet sojasous, oregano en die res van die speserye in. Verwerk die resulterende samestelling weer met 'n blender.
Stap 4
Bedek die bak met die sop en plaas in die yskas. Verdeel die verkoelde produk in porsies, gooi gekapte dille, stukke soetrissie in elkeen en giet olie.
